ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Χριστουγεννιάτικες συνταγές Υλικά 1 γαλοπούλα (3½ κιλά), κομμένη σε μερίδες 3½ φλ. πόρτο ή μαυροδάφνη ή άλλο κόκκινο γλυκό κρασί 2 τεμάχια ζωμό κότας 1 φλ. ελαιόλαδο 1½ κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου, καθαρισμένα 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 φύλλο δάφνης 4-5 κόκκοι μπαχάρι 1 κιλό πατατούλες baby Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε τη γαλοπούλα με το κρασί για 40΄, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτουμε τια 2 τεμάχια του ζωμού, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τη δάφνη, το μπαχάρι, 1 φλ. από το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζουμε το σκεύος και βράζουμε για 20΄ ακόμη. Στο μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε ½ φλ. καυτό ελαιόλαδο (χωρίς να τις ξεφλουδίζουμε). Βάζουμε τις πατάτες σε ταψί και προσθέτουμε τη γαλοπούλα μαζί με τα λαχανικά και τη σάλτσα της. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30΄. Συμπληρώνουμε με 1 φλ. κρασί ή νερό, αν είναι απαραίτητο.

Θείῳ Πνεύματι πεπλουτησμένος,  Νήφων ῞Οσιε, ἐν τῇ Αἰγύπτῳ,  ῾Ιεράρχης ἀνεδείχθης θεόκλητος·  τῆς μετανοίας γὰρ πρότυπον γέγονας,  καὶ ἐν σημείοις καὶ λόγοις διέλαμψας·  ὅθεν ἅπαντας τιμῶντας  τὰ σὰ θαυμάσια,  τὸ φῶς καὶ τὴν εἰρήνην  καταπλούτισον Ο Όσιος Νήφων είναι άγνωστος στους Συναξαριστές και τα Μηναία. Η ζωή του βρίσκεται στους αρχαίους Κώδικες και μεταγενέστερους, όπως στους Λαυριωτικούς Β81 φ. 1-155,1 23 φ. 228α-278, Λ. 66 φ. 32α -58 και στον Βατοπεδινό 618 φ. 143α-159. Η επιγραφή της βιογραφίας του έχει ως εξής: «Βίος καὶ πολιτεία τοῦ ὁσίου πατρὸς ἡμῶν Νήφωνος τοῦ ἐν Κωνσταντινουπόλει μὲν ἀσκήσαντος, γενομένου δὲ ἐπισκόπου Κωνσταντιανῆς κατὰ Ἀλεξάνδρειαν». Στον Λαυριωτικό Κώδικα Β 81, λέγεται επίσκοπος Αλμυρουπόλεως και ότι απεβίωσε 23 Δεκεμβρίου. Ακολουθία του βρίσκεται στον Κώδικα Δ. δ. II της Κρυπτοφέρης (Βλ. Κατάλογο Roechi σελ. 389). Ελεύθερη απόδοση της ζωής του από το βυζαντινό χειρόγραφο, βρίσκεται στο βιβλίο «Ένας ασκητής Επίσκοπ...

Το στόλισμα του χριστουγεννιάτικου δέντρου είναι για πολλούς κοσμικούς η ουσία των Χριστουγέννων. Το έθιμο στην Ελλάδα έχει ξενική προέλευση και το εισήγαγαν οι Βαυαροί. Για πρώτη φορά στολίστηκε δέντρο στα ανάκτορα του Όθωνα το 1833 και μετά στην Αθήνα. Από το Β’ παγκόσμιο πόλεμο και μετά το δέντρο με στις πολύχρωμες μπάλες μπήκε σε όλα τα ελληνικά σπίτια. Στα χωριά της βορείου Ελλάδας, ο νοικοκύρης ψάχνει στα χωράφια τις παραμονές των γιορτών και διαλέγει το Χριστόξυλο, δηλαδή το πιο όμορφο, γερό και χοντρό ξύλο από πεύκο ή ελιά, που θα το πάει σπίτι του, με σκοπό να καίει συνέχεια στο τζάκι από τα Χριστούγεννα μέχρι και τα Φώτα. Ο λαός πιστεύει ότι καθώς καίγεται το Χριστόξυλο, ζεσταίνεται ο Χριστός στην κρύα σπηλιά της Βηθλεέμ. Πριν ο νοικοκύρης φέρει το Χριστόξυλο, κάθε νοικοκυρά φροντίζει να έχει καθαρίσει καλά το σπίτι και με ιδιαίτερη προσοχή το τζάκι, ώστε να μη μείνει ούτε ίχνος από την παλιά στάχτη. Καθαρίζουν ακόμη και την καπνοδόχο, για να μη βρίσκουν πατήματα να κατέβουν ...

Έθιμα που οι ρίζες τους χάνονται στο χρόνο, αναβιώνουν κάθε χρόνο σε ολόκληρη τη χώρα. Άλλοτε με χορούς και τραγούδια, άλλοτε με παραδοσιακές λιχουδιές, άλλοτε με το άναμμα του τζακιού ή το σπάσιμο του ροδιού, άνθρωποι από κάθε γωνιά της χώρας κρατούν ζωντανά τα κομμάτια του πολιτισμού και της ιστορίας μας. Το “τάισμα” της βρύσης από την Μακεδονία Τα μεσάνυχτα της παραμονής των Χριστουγέννων, στα χωριά της κεντρικής Ελλάδας, γίνεται το “τάισμα” της βρύσης. Οι κοπέλες το χωριού, λίγες ώρες πριν ξημερώσουν Χριστούγεννα πηγαίνουν στις βρύσες και τις αλείφουν με μέλι, για να είναι γλυκιά η ζωή τους. Επίσης, για να έχουν καλή σοδειά φέρνουν στη βρύση βούτυρο, σιτάρι, όσπρια ή ένα κλαδί ελιάς. Η κοπέλα που θα φτάσει πρώτη στη βρύση θα είναι και η πιο τυχερή. Επιστρέφοντας στο σπίτι οι κοπέλες φέρνουν μαζί τους νερό από τη βρύση και ραντίζουν όλο το σπίτι. Όλη η διαδικασία γίνεται σιωπηλά. Το έθιμο αυτό λέγεται και το “αμίλητο νερό”. Το έθιμο της Καμήλας από την Μακεδονία Κάθε χρόνο, την παρα...

Η Χριστουγεννιάτικη γιορτή του  Δημοτικού Παιδικού Σταθμού Ροδόπολης.21 Δεκεμβρίου 2023 Μίνα Κομποθανάση : Σε μια πολύ ζεστή και χαρούμενη ατμόσφαιρα πραγματοποιήθηκε η χριστουγεννιάτικη γιορτή μας.  Τα παιδιά συμμετείχαν με πολύ μεγάλη χαρά! Εννοείται πως δεν έλλειψε ο Αϊ Βασίλης για να μοιράσει τα δώρα τους. Σας ευχόμαστε καλές γιορτές, υγεία, δύναμη και ευτυχισμένο το νέο έτος!! Φωτογραφίες Μίνα Κομποθανάση

Χριστουγεννιάτικη Γιορτή στο Μοναστηράκι, Σάββατο, 23 Δεκεμβρίου 2023 και ώρα 6 το απόγευμα, στην ενορία Αγίου Βασιλείου και Αγίου Μάμαντος. π.Δημήτριος Μιμίκοςή :  Τα παιδιά του Μοναστηρακίου σε συνεργασία με άλλους μαθητές, με πολλή χαρά και αγάπη ετοίμασαν την Χριστουγεννιάτικη τους γιορτή. Σας περιμένουμε το Σάββατο στις 23 Δεκεμβρίου στην ενορία Αγίου Βασιλείου και Αγίου Μάμαντος στις 6 το απόγευμα.                           Ο. Ιερέας και η εκκλησιαστική επιτροπή

Ευχές από το Δημοτικό Σχολείο Ροδόπολης για τα Χριστούγεννα, 2023 Όλγα Π. Φυταγκουρίδου :  Οι μαθητές και το διδακτικό και βοηθητικό προσωπικό του Δημοτικού Σχολείου Ροδόπολης σας εύχονται ολόψυχα  ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ με αγάπη, υγεία και ευλογία!!! Το Σχολείο την Τετάρτη 20 Δεκεμβρίου 2023 είχε και το Χριστουγεννιάτικο του bazaar όπου τα παιδιά παρουσίασαν κατασκευές οι οποίες ήταν δικά τους δημιουργήματα. Φωτογραφίες Όλγα Π. Φυταγκουρίδου,

Στην περιοχή μας "τα παλιά χρόνια" ακούγαμε μια ιστορία τα Χριστούγεννα. Για καλικάντζαρους, που έκοβαν το δέντρο που στήριζε τον κόσμο. Όλη την χρονιά έκοβαν και έκοβαν, με πάθος, για να κόψουν το δέντρο. Έφταναν σχεδόν στο τέλος, με μια "τρίχα" από το δέντρο να κρατάει τον κόσμο.  Λίγο πριν την κόψουν σταματούσαν, μια μυρουδιά, μια υπέροχη μυρουδιά στην οποία δεν μπορούσαν να αντισταθούν, τους σταματούσε. Ήταν η μυρωδιά του "μπακλαβά". Παρατούσαν το δέντρο και τρέχανε να βρουν το μπακλαβά.  Αλλά δεν το έβρισκαν, η γιαγιά το είχε κρύψει για να μην τον πειράξουν οι Kαλικάντζαροι (όπως επίσης και τα παιδιά που έπρεπε να περιμένουν για να τον κόψουν, όταν θα έπρεπε).   Τότε ο Χριστούλης κατέβετε στην γη και έκανε το δέντρο καινούριο .  Όταν οι  Kαλικάντζαροι γυρνούσαν απογοητευμένοι στο δέντρο γιατι δεν βρήκαν τον μπακλαβά, έβλεπαν το δέντρο και χωρίς να καταλάβουν πως είναι καινούργιο, συνέχιζαν το  κόψιμο ως την επόμε...