ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Μια συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο μουσακά φτιαγμένο από φέτες μελιτζάνας σε στρώσεις με κιμά και κρεμμύδια προσθέτοντας μια παχιά στρώση μιας πεντανόστιμης αφράτης μπεσαμέλ. Μια ακόμα παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου, για ένα μουσακά χωρίς πατάτες ή κολοκυθάκια που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με την απίστευτη γεύση του. Υλικά συνταγής Για τις μελιτζάνες:  10 μεσαίες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες κατά μήκος σε φέτες 1 εκ.  2 κ.σ. χοντρό αλάτι 1-1½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο για τηγάνισμα 200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη (το 1 φλ. για τη μπεσαμέλ) Για το κιμά: 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά  3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 3 φύλλα δάφνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μπαχάρια 1 ξύλο κανέλας 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ  αλάτι πιπέρι Για τη μπεσαμέλ: 1 ½ λίτρο γάλα 1 μεγάλο φύλλο δάφνης  2 πρέζες μοσχοκάρυδο σε σκόνη + έξτρα για πασπάλισμα 170 γρ. βούτυρο 160 γρ. αλεύρι αλάτι, λευκό πιπέρι 7-8 μικρά κομματάκια (κύβοι 1 εκ.) βούτυρο...

Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης στην οποία καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες κρέατος. Λαμβάνει χώρα την Πέμπτη, λόγω του ότι οι ημέρες Τετάρτη και Παρασκευή είναι "νήστιμοι ημέραι", της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, της καλούμενης Κρεατινής. Προηγείται αυτής η πρώτη κατά σειρά εβδομάδα, η Προφωνή, και ακολουθεί η τρίτη εβδομάδα της Τυροφάγου. Πραγματοποιείται κάποιες ημέρες πριν από την έναρξη της μεγάλης νηστείας της Σαρακοστής. «Την Τσικνοπέμπτη, σφάζονται σε πολλά μέρη τα χοιρινά, κυρίως στη νότια Ελλάδα και σε ορισμένα νησιά. Το Σάββατο όμως της ίδιας εβδομάδας, καθώς και τα δύο επόμενα Σάββατα, της Τυρινής και εκείνο της πρώτης εβδομάδας της Σαρακοστής, των Αγίων Θεοδώρων, είναι αφιερωμένα στη μνήμη των πεθαμένων. Στα Ψυχοσάββατα αυτά φαίνεται ότι συνεχίζεται αρχαία συνήθεια, αν λάβουμε υπόψη ότι στα Ανθεστήρια, που τελούνταν στην αρχαία Αθήνα την ίδια περίπου εποχή που σήμερα είναι οι Αποκριές, η τρίτη ημέρα, οι Χύτροι, ήταν ημέρα των ψυχών, με προ...

  Στον Στρυμόνα πηγαίνοντας για το Σιδηρόκαστρο, 1920 Απο το βιβλίο  The Salonika Front Creator(s): Mann, Arthur James, Arthur James  Wood, William Thomas (1877-) Date: 1920 Across the Struma towards Demirhissar, from Gumusdere

  Αγγελία για ανταλλαγή καρτ ποστάλ του 1919  — Άνεαλλάιίσω κάρτ ποστάλ μέ νέους καί δεσποινίδας.Θωμάς ΙΙαπανικολάο ·, Σιδηροκαστρον Σελ. 4

   Αναφορά στην περιοχή μας στην γερμανική Εφημερίδα Zeitungsdruck το 1916 I llustrations του Αυστριακού  Theo Mateijko

Ο Αντώνης Χίντζιος (1912-1941) πολέμησε ως ανθυπολοχαγός του Ελληνικού Στρατού στα οχυρά του Ιστίμπεη. Μετά το τέλος του πολέμου επέστρεψε στη Σκοτούσσα. Συνελήφθη από τους Βούλγαρους στις 29 Σεπτεμβρίου 1941 στο χωριό Κουμαριά, ενώ επέστρεφε από τη Θεσσαλονίκη. Μαζί του συνελήφθη και ο συγχωριανός του Βαγγέλης Κωστούδης ο οποίος κατάφερε τελικά να δραπετεύσει. Ο Χίντζιος εκτελέστηκε από τους Βούλγαρους και το σώμα του πετάχτηκε στον ποταμό Στρυμόνα.  Η προτομή του Αντώνη Χίντζιου όπως διατηρείται μέχρι σήμερα στο σπίτι των απογόνων του Γ. Ζλατάνη Το 1988 η Κοινότητα Σκοτούσσας αποφάσισε να τον τιμήσει και προχώρησε στην ανάθεση κατασκευής της προτομής του. Τα χρήματα δόθηκαν από το Υπουργείο Μακεδονίας-Θράκης και ο γλύπτης ήταν ο Γεώργιος Ζλατάνης από το Βαμβακόφυτο.  Απόσπασμα από την απόφαση του κοινοτικού συμβουλίου Σκοτούσσας για τη φιλοτέχνηση προτομής του Α. Χίντζιου Ο γλύπτης ολοκλήρωσε το έργο του και πληρώθηκε για την εργασία του με το ποσόν των 300.000 δραχμών. Παρά...

 Περιφορά Αγίας Ζώνης Σιδηροκάστρου 30 Αυγούστου 1993