ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Μία από τις βεβηλωμένες  και καταστραμμένες Εκκλησίες των Σερρών από τους Βούλγαρους, 1913, Επεξεργασμένη φωτογραφία. Μία από τις βεβηλωμένες και καταστραμμένες Εκκλησίες των Σερρών από τους Βούλγαρους, 1913

Έλληνες αξιωματικοί μοιράζουν ψωμί στους πρόσφυγες της Τζουμαγιάς, 1913. Επεξεργασμένη φωτογραφία.΄

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 αρμαθιά λουβίδια (φασολάκια) 1 κρεμμύδι 1 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα 800 γρ. πλιβριμιές* (πανσέτα) ξαρμυρισμένες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα λουβίδια σε χλιαρό νερό αποβραδίς (10-12 ώρες). Ξαρμυρίζουμε αποβραδίς  και τις πλιβριμιές σε χλιαρό νερό. Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και  τσιγαρίζουμε ελαφρά τις πλιβριμιές και μετά το κρεμμύδι.  Προσθέτουμε χλιαρό νερό  και τα λουβίδια τα οποία θα βράσουν για 1 ώρα.  Προσθέτουμε ντομάτα και πιπέρι  (αλάτι βάζουμε μόνο αν έχουν ξαρμυρίσει εντελώς οι πλιβριμιές) και αφήνουμε να  σιγοβράσουν μέχρι να χυλώσουν.  Συνοδεύονται με σκορδαλιά. * Τα λουβίδια είναι φασολάκια τα οποία τα αποξηραίνουν, τα χωρίζουν σε αρμαθιές και τα διατηρούν έτσι όλο το χειμώνα έτοιμα προς μαγείρεμα με πάστωμένα κόκκαλα χοιρινού (πλιβριμιές) και κομματάκια παστού χοιρινού ή με τραϊ .

Η Θεατρική Ομάδα του Πολιτιστικού Συλλόγου Άνω Ποροΐων σας προσκαλεί στον αποκριάτικο χορό που διοργανώνει την Κυριακή, 26 Φεβρουαρίου 2023 στην Ταβέρνα "Μπουγάζι" στα Άνω Πορόια. Μαζί μας το μουσικό συγκρότημα "4 νότες", με τους Δημήτρη - μπουζούκι, Θοδωρή - κιθάρα, φωνή , Μαρία - φωνή. Χορός, πλούσια δώρα και πολλές εκπλήξεις! Μαζί μας και οι διεθνούς φήμης αρτίστες : Όλγα Μανώλο Ντολόρεθ Κότα Κωτούλα και αδελφοί Χαρίζάμπα! Σας περιμένουμε!!! Κρατησεις στα τηλέφωνα: 6973326575, 6981336114 (Όλα τα έσοδα του χορού θα διατεθούν για την επισκευή του στέγαστρου στο ξωκλήσσι του Άγιου Γεωργίου)

Κούλουμα στη Βυρώνεια, 27 Φεβρουαρίου 2023

Η φιλαρμονική του «Ορφέα» στο Μοναστήρι Τιμίου Προδρόμου Σερρών, 1922. Επεξεργασμένη φωτογραφία. Καλοκαίρι του 1922. Η φιλαρμονική του «Ορφέα» Σερρών υπό τον Γιάννη Βαΐου στο Μοναστήρι του Τιμίου Προδρόμου Σερρών Φωτογραφία Αρχείο  Γιώργου Αγγειοπλάστη

  Μουσικές Επιλογές :  Bουτιά στο παρελθόν Ένα μικρό τουρκόπουλο, Βαμβακόφυτο Γενικά Στοιχεία Χαρακτηρισμός Τραγούδι Ονομασία Ένα μικρό τουρκόπουλο Τόπος Προέλευσης Βαμβακόφυτο Σερρών Τρόπος Εκτέλεσης Μόνο φωνή - Μη χορευόμενο Στοιχεία Καταγραφής Τόπος Βαμβακόφυτο , Νομός Σερρών Χώρος Κέντρο Διασκέδασης ''Μακεδονία'' Ημερομηνία 22/11/2001 Συνθήκες Κατά παραγγελία ηχογράφηση Τραγουδιστές Δημήτρης Κιοσσές, Ευαγγελία Παπακωνσταντίνου, Ιωάννα Λιόντα, Κατερίνα Κιοσσέ, Κατερίνα Κουλιάλη, Μαρία Σιάμη, Μαρία Τσιντσάρη, Παρασκευή Κιοσσέ, Πασχαλίνα Καρά, Πασχαλίνα Κέππα, Σοφία Πόππη, Σοφία Σοκόλη, Σοφία Στόιλα Στοιχεία για το τραγούδι Γλώσσα Ελληνική Τρόπος Εκτέλεσης Ομαδικό, Μη αντιφωνικό, Μονοφωνικό Μετρική Ανάλυση Στοιχεία για τη Μουσική Μελωδική Ανάλυση Διατονικός, Τρόπος του ρε, χρόα Β' Μουσικό είδος Καλαματιανός Μέτρο 7/8 (3-2-2) Ρυθμική Αγωγή Ρυθμός Αξία Χτύποι/λεπτό Μη ελεύθερο Όγδοο 205 Σχέση Λόγου Μέλους Δύο στίχοι ανά μουσι...