Μουσακάς
Μια συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο μουσακά φτιαγμένο από φέτες μελιτζάνας σε στρώσεις με κιμά και κρεμμύδια προσθέτοντας μια παχιά στρώση μιας πεντανόστιμης αφράτης μπεσαμέλ. Μια ακόμα παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου, για ένα μουσακά χωρίς πατάτες ή κολοκυθάκια που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με την απίστευτη γεύση του. Υλικά συνταγής Για τις μελιτζάνες: 10 μεσαίες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες κατά μήκος σε φέτες 1 εκ. 2 κ.σ. χοντρό αλάτι 1-1½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο για τηγάνισμα 200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη (το 1 φλ. για τη μπεσαμέλ) Για το κιμά: 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 3 φύλλα δάφνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μπαχάρια 1 ξύλο κανέλας 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ αλάτι πιπέρι Για τη μπεσαμέλ: 1 ½ λίτρο γάλα 1 μεγάλο φύλλο δάφνης 2 πρέζες μοσχοκάρυδο σε σκόνη + έξτρα για πασπάλισμα 170 γρ. βούτυρο 160 γρ. αλεύρι αλάτι, λευκό πιπέρι 7-8 μικρά κομματάκια (κύβοι 1 εκ.) βούτυρο...
