ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Υλικά Μερίδες: 4 500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ) 500 γρ. σουπιές (καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια) 500 γρ. φρέσκο σπανάκι (πλυμένο και χοντροκομμένο) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί Χυμό από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με το γούστο σας) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Προετοιμασία Ρεβιθιών: Στραγγίζετε τα ρεβίθια και τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (όχι να λιώσουν). Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη. Σοτάρισμα: Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, και τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τις σουπιές και τις σοτάρετε για 4-5 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Σβήσιμο & Σιγομάγειρεμα: Σβήν...

Λαϊκή συνέλευση στο Νέο Πετρίτσι πραγματοποιήθηκε με αντικείμενο ζητήματα της καθημερινότητας, έργα που έχουν πραγματοποιηθεί, καθώς και παρεμβάσεις που βρίσκονται στον σχεδιασμό του Δήμου Σιντικής. Σε ανάρτησή του, ο Δήμαρχος Σιντικής, Γεώργιος Τάτσιος, αναφέρθηκε στη συνάντηση με τους κατοίκους, παρουσιάζοντας τις προγραμματισμένες παρεμβάσεις και δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στο ζήτημα της υδροδότησης του χωριού. Σύμφωνα με όσα ανέφερε, κατά τη διάρκεια της συνέλευσης έγινε γνωστή η προοπτική υδροδότησης του Νέου Πετριτσίου από πηγές του Μπέλλες. Σήμερα, το χωριό υδροδοτείται από γεωτρήσεις του κάμπου, ενώ η μεταφορά του νερού απαιτεί τη λειτουργία τεσσάρων αντλιοστασίων, με το αντίστοιχο κόστος. Δήμαρχος Σιντικής Γεώργιος Τάτσιος: ΛΑΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΣΤΟ ΝΕΟ ΠΕΤΡΙΤΣΙ! Μιλήσαμε για την καθημερινότητα, για τα όσα έγιναν κι όσα θα γίνουν , μικρά και μεγάλα! Μια συνέλευση με μεγάλο ενδιαφέρον για τους κατοίκους του Πετριτσίου, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι έχουν δρομολογηθεί σπουδαία έργα για τον...

Ο φιλελεύθερος κ. Κ. Πουμαρής εξελέγη Δήμαρχος Σιδηροκάστρου 1934 Από την εφημερίδα ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ της13.02.1934

Η εγκύκλιος προβλέπει την ενιαία και ομοιόμορφη εξέταση των ενδικοφανών προσφυγών από κεντρικά συλλογικά όργανα των φορέων της διοίκησης, με στόχο την ομοιόμορφη εφαρμογή της νομοθεσίας και την αποφυγή αποκλινουσών αποφάσεων από τοπικά όργανα. Παράλληλα, καθίσταται υποχρεωτική η ανάρτηση στις ιστοσελίδες των φορέων του συνόλου των ισχυουσών εγκυκλίων οδηγιών, ανεξαρτήτως του χρόνου έκδοσής τους, με δημοσίευση του πλήρους κειμένου και σαφή επισήμανση των διατάξεων που δεν ισχύουν πλέον. Οι ρυθμίσεις αυτές αποσκοπούν στην ενίσχυση της διαφάνειας, στην καλύτερη ενημέρωση των πολιτών και στην ασφάλεια δικαίου, ενώ επισημαίνεται ότι από την 1η Ιανουαρίου 2027 δεν επιτρέπεται η εξέταση ενδικοφανών προσφυγών από όργανα με καθορισμένη τοπική αρμοδιότητα και ότι από την 1η Οκτωβρίου 2026 οι παλαιότερες εγκύκλιοι παύουν να ισχύουν, εφόσον δεν έχουν τηρηθεί οι προβλεπόμενες προϋποθέσεις ανάρτησης και επικαιροποίησης. Ενιαία εφαρμογή νομοθεσίας επί ενδικοφανών προσφυγών υποχρεωτική ανάρτηση εγκύκλ...

Ζήτημα σχετικά με την κατάσταση δρόμου στο Σιδηρόκαστρο και την πρόσβαση δημότη με κινητικές δυσκολίες θέτει με δημόσια ανάρτησή του ο Δημοτικός Σύμβουλος Ιωσήφ Παναγιωτίδης, επικεφαλής της ελάσσονος αντιπολίτευσης του Δήμου Σιντικής. Στην ανάρτησή του, ο κ. Παναγιωτίδης αναφέρεται σε τηλεοπτική καταγγελία δημότισσας, σύμφωνα με την οποία η κατάσταση του οδοστρώματος σε δρόμο που εξυπηρετεί κατοικία ατόμου με αναπηρία δημιουργεί σοβαρά προβλήματα πρόσβασης. Όπως υποστηρίζει, η διέλευση ασθενοφόρου δεν είναι δυνατή, με αποτέλεσμα να απαιτείται η μεταφορά του συγκεκριμένου ατόμου με τη βοήθεια άλλων ανθρώπων για τη μετάβασή του σε θεραπείες. Παράλληλα, ζητά να δημοσιοποιηθούν τα στοιχεία της τεχνικής μελέτης για το έργο οδοποιίας, προϋπολογισμού 2,1 εκατομμυρίων ευρώ, ώστε να γίνει γνωστό ποιοι δρόμοι περιλαμβάνονται στον σχεδιασμό, ποιες ασφαλτοστρώσεις έχουν πραγματοποιηθεί και ποιες προβλέπεται να υλοποιηθούν. Η ανάρτηση θέτει ερωτήματα τόσο για την αντιμετώπιση του συγκεκριμένου προβ...

Ο Εθνικός Σιδηροκάστρου επικράτησε με 3-1 της Δόξας Λιθοτόπου, την Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2026, στο πλαίσιο της 4ης αγωνιστικής της Α΄ Κατηγορίας της ΕΠΣ Σερρών. Με τη νίκη αυτή, ο Εθνικός πρόσθεσε τρεις βαθμούς στη συγκομιδή του και έφτασε τους εννέα σε τέσσερις αγώνες. Από την πλευρά της, η Δόξα Λιθοτόπου παρέμεινε στους τρεις βαθμούς. Το τελικό 3-1 έδωσε στον Εθνικό Σιδηροκάστρου το τρίποντο της αναμέτρησης, με τις δύο ομάδες να συνεχίζουν τις υποχρεώσεις τους στο πρωτάθλημα.

Το Génoise (Ζενουάζ) είναι ένα κλασικό γαλλικό παντεσπάνι, που πήρε το όνομά του από την πόλη της Γένοβας. Είναι αφράτο και ελαστικό, με λεπτή και σχετικά στεγνή υφή, και χρησιμοποιείται ως βάση για τούρτες, ρολά, γλυκά με κρέμα και πολλές δημιουργίες ζαχαροπλαστικής. Η βασική του διαφορά από άλλα παντεσπάνια είναι ότι ο όγκος του δημιουργείται από τον αέρα που ενσωματώνεται στα αυγά κατά το χτύπημα, χωρίς τη χρήση διογκωτικών, όπως το μπέικιν πάουντερ. Υλικά 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. ζάχαρη 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο και χλιαρό (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθέρμανε τον φούρνο στους 170–180°C, στις αντιστάσεις. Βουτύρωσε και στρώσε με αντικολλητικό χαρτί μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου περίπου 20 εκ. Βάλε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ πάνω από μπεν μαρί, χωρίς ο πάτος του μπολ να ακουμπά στο νερό. Ανακάτευε μέχρι το μείγμα να γίνει χλιαρό, περίπου 40–45°C, και να διαλυ...