Ρετρό με τον Παύλο Συμεωνίδη - Τελευταίες αναρτήσεις ΧΘΕΣΗΜΕΡΑΥΡΙΟ - Τελευταίες αναρτήσεις Μετά από σχολική εορτή στο Σιδηρόκαστρο (Επεξεργασμένη φωτογραφία) Η ιστορία του παγωτού στον ελληνικό χώρο δεν ξεκινά απότομα τον 20ό αιώνα, αλλά έχει πιο βαθιές ρίζες σε πρακτικές δροσισμού που συναντώνται ήδη από την αρχαιότητα. Αναφορές κάνουν λόγο για χρήση χιονιού από βουνά, το οποίο αναμειγνυόταν με μέλι ή χυμούς φρούτων, κυρίως από εύπορα στρώματα. Ωστόσο, αυτό που αναγνωρίζουμε σήμερα ως παγωτό, δηλαδή ένα επεξεργασμένο γαλακτοκομικό ή κρεμώδες προϊόν που έχει καταψυχθεί με ελεγχόμενο τρόπο, εμφανίζεται πολύ αργότερα και συνδέεται με την εξέλιξη της τεχνολογίας και των εμπορικών δικτύων. Στην Ελλάδα, η ουσιαστική διάδοση του παγωτού τοποθετείται στις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα και ιδιαίτερα μετά το 1922. Οι πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία δεν μετέφεραν μόνο γαστρονομικές συνταγές, αλλά και τεχνικές παραγωγής, όπως αυτές που σχετίζονται με τον ντοντουρμά, ένα παγω...