ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 2 νεροπότηρα κιμά σόγιας ξερό 6 ποτήρια βραστό νερό 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο 500 γρ ντομάτα τριμμένη 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κυβος για μακαρόνια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Αλατοπίπερο Πάπρικα, 2 μπαχάρια Μοσχοκάρυδο τριμμένο Λίγη κανέλα Ελαιόλαδο Μπεσαμέλ 2 λίτρα γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη 10 κ.σ. γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλατοπίπερο Μοσχοκάρυδο τριμμένο 2 κ.σ. γεμάτες μαργαρίνη Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τη σόγια με το νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό αλλά όχι εντελώς, να κρατάνε λίγο. Σοτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν. Σουρώνουμε τη σόγια και την ξεβγάζουμε με κρύο νερό, τη στύβουμε καλά και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε, ντομάτα, κύβο, αλατοπίπερο, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο λάδι και νερό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά όπως τον κανονικό κιμά για 30' περίπου....

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 συσκευασία χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο φρυγανιά τριμμένη 400 γρ. κιμάς σόγιας 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κύβος λαχανικών 1/2 λίτρο νερό 1 συσκευασία πουρές πατάτας σε σκόνη 2 κ.σ. μαργαρίνη Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Κατόπιν τα σουρώνουμε και τα στρώνουμε σε ταψί πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά.  Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τον αφήνουμε να κρυώσει και τον σουρώνουμε. Ξεβγάζουμε με νερό και σουρώνουμε ξανά πολύ καλά, μέχρι να φύγει η υγρασία του. Στην κατσαρόλα που βράσαμε τον κιμά σόγιας βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει, σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον βρασμένο και στεγνό κιμά σόγιας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πιει ο κιμάς τα υγρά του. Αποσύρουμε από την...