ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Εθνική εορτή στο Αχλαδοχώρι το 1960. Επεξεργασμένη φωτογραφία Εθνική εορτή στο Αχλαδοχώρι το 1960 Στραχίνης Δημήτριος, Πανούσκος, Αντωνίου Στάθης, Κώτσαλος Αθανάσιος, Γκίτσας Γεώργιος, Τερζής Χρήστος, Μπουλούκου Μαρία, Μπζιργιάννης Ιωάννης, Νικολαΐδης Χρήστος, Διώδου Γεώργιος, Γαλαγκούσης Δημήτριος, Ταρτσόγλου Ελευθερία, Σταμπολή Ντίνα, Τερζή Πελαγία, Τούπα Σοφία, Χατζή Μαρία, Βουδούρη Μαρία, Τερζή Μαρία, Προσινίγκα Νεράντζα, Αλεξιάδου Τούλα, Πούχνιου Σοφία ( σύζυγος Σταύρου Σταμπολι). Φωτογραφία απο Stavros Stampolis

Υλικά 1 κοτόπουλο 1,5 κ. 3 λίτρα νερό 4 -5 κλωνάρια σέλινο 1 μεγάλο ξερό  κρεμμύδι 1 φύλο δάφνης 1 κ.σ. κόκκοι πιπέρι 2 κ.σ. αλάτι Χυμός 1 λεμονιού Για το πιλάφι 2 φλ. ρύζι καρολίνα 1,5 lt  ζωμός κότας 1 γερή πρέζα (15 στήμονες περίπου) κρόκο 1 κ.σ.  αλάτι Για τη σάλτσα 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ.  αλεύρι 3 φλ. ζωμός κότας Χυμός 1/2 λεμονιού 2 κρόκοι αβγών Για το σερβίρισμα: παρμεζάνα τριμμένη,  φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο. Βράζουμε το νερό με  το αλάτι, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και ξαφρίζουμε. Προσθέτουμε  το σέλινο, τα καρότα, το κρεμμύδι ολόκληρο και το πιπέρι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεκολλάνε τα κόκκαλα από το κρέας. Σουρώνουμε το ζουμί και πετάμε το πιπέρι και το κρεμμύδι. Βάζουμε στην άκρη το σέλινο και τα καρότα. Ξεπετσιάζουμε το κοτόπουλο, πετάμε τα κόκκαλα και το χωρίζουμε σε μέτρια κομμάτια. Όταν κρυώσει ο ζωμός, αφαιρούμε το λίπος που έχει μαζευτεί στην επιφάνεια με τρυπητή κουτάλα. Ετοιμά...

  Φωτογραφία της ημέρας  -  Τελευταίες αναρτήσεις Ο Νίκος Χριστοδούλου παλαίμαχος ποδοσφαιριστής του Εθνικού Σιδηροκάστρου από το Χορτερό με φόντο το Σιδηρόκαστρο από την Αγία Ζώνη Φωτογραφία από Νίκος Χριστοδούλου

Τιμητικό άγημα στο Αχλαδοχώρι, περίπου το 1965. Επεξεργασμένη φωτογραφία. Τιμητικό άγημα κατα τον εκκλησιασμό στο Αχλαδοχώρι, περίπου το 1965

Όπως  πέρσι έτσι και φέτος θα εορταστεί η γιορτή της  Αγίας Βαρβάρας στη εκκλησία της στο  πρώην Στρατόπεδο Καλλέργη στην Άνω Βυρώνεια. Παυλος Ναζηριδης :  Όπως  πέρσι έτσι και φέτος με μεγάλη λαμπρότητα θα τελεστεί ο  εορτασμός της Αγίας Βαρβάρας την Κυριακή  4 Δεκεμβρίου στο πρώην Στρατόπεδο Καλλέργη όπου βρίσκεται και η εκκλησία της Αγίας Βαρβάρας προστάτιδας του πυροβολικού μας  Έγιναν  όλες οι εργασίες καθαρισμού βαψίματος περιποίησης από  εθελοντές του χωριού και όλα είναι έτοιμα για την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου στις 11:00 το πρωί για να γίνει  ο αγιασμός και η γιορτή της ημέρας. Είστε όλοι καλεσμένοι, και αυτοί που υπηρέτησαν στην 116 ΜΠΠ (Μοίρα Πεδινού Πυροβολικού) αλλά και όλοι οι φίλοι του πυροβολικού και του πρώην Στρατοπέδου Καλλέργη.

Η εκκλησία της Αγίας Βαρβάρας στην Άνω Βυρώνεια στο πρώην στρατόπεδο Καλλέργη, 2022 Φωτογραφίες από Παυλος Ναζηριδης

Μουσική βραδιά στο kafe Γαλήνη, Πέμπτη, 2 Δεκεμβρίου 2022