Τα σιμίτια από την Πόλη

Υλικά 200 γραμμάρια ζεστό γάλα 200 γραμμάρια ζεστό νερό 90 gr λάδι ελαφρύ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φακελάκι μαγιά 1/2 κιλό αλεύρι (όσο πάρει) Για την επικάλυψη σουσάμι 2 κσ ζάχαρη με νερό Για τη γέμιση φέτες ζαμπόν φέτες τυρί Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί κ αφήνουνε να φουσκώσει για 45 λεπτά. Πλαθουμε κι ανοίγουμε λωρίδες και τις γεμίζουμε με το ζαμπόν κ το τυρί. Φτιάχνουμε κοτσίδες και ενώνουμε. Βουτάμε στο ζαχαρονερο κ μετά στο σουσάμι και τοποθετούμε σε λαδόκολλα Ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στους 180 για περίπου μιση ώρα.