Ρατατούι στο φούρνο
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά Για τη σάλτσα 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι λευκό, κομμένο σε κυβάκια μικρά 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια Αλάτι και Πιπέρι της αρεσκείας σας 4 ντομάτες φρέσκες τριμμένες στον τρίφτη 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό ή 8 φυλλαράκια βασιλικού κομμένο κομματάκια Για τα λαχανικά που θα κόψετε σε ροδέλες 2 μελιτζάνες (όχι πολύ παχουλές) 6 ντομάτες 2 κολοκύθια μακρουλά 2 κίτρινα κολοκύθια (αν βρείτε) Για τα μυρωδικά που θα βάλουμε από πάνω 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό (8-10 φυλλαράκια) κομμένο κομματάκια 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 κουταλιές μαϊντανό 2 κουταλιές θυμάρι Αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά βάζουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 190-200 βαθμούς Κόβουμε όλα τα λαχανικά που θα βάλουμε στο ρατατούι μας σε πολύ λεπτές ροδέλες (μελιζάνες, ντομάτες, κολοκύθια). Προσοχή: οι ροδέλες πρέπει να είναι ίδιου μεγέθους και σε ...

