Άρχισε να λειτουργεί στις Σέρρες το ζαχαροπλαστείο των Αφων Φωτιάδη, 9 Νοεμβρίου 1930
Στις 9 Νοεμβρίου 1930, άρχισε να λειτουργεί στις Σέρρες στην κεντρική λεωφόρο Μεραρχίας το κοσμικό ζαχαροπλαστείο των Αφων Φωτιάδη, το οποίο διεύθυνε ο «Πανελληνίου φήμης ζαχαροπλάστης Δημήτριος Δράκος», ο οποίος είχε διαχειριστεί για 6 χρόνια το ζαχαροπλαστείο των Αφων Φλόκα στη Θεσσαλονίκη.
Η έναρξη λειτουργίας του νέου ζαχαροπλαστείου θεωρήθηκε ένα άκρως κοσμικό γεγονός της εποχής. Οι εφημερίδες της εποχής ανέφεραν ότι «αι κυρίαι και δεσποινίδες είναι καταενθουσιασμέναι διότι επιτέλους θα δύνανται να περνούν τα απογευματινά των ευχάριστα στο αριστοκρατικώτερον ζαχαροπλαστείον». Το νέο κατάστημα έγινε αμέσως σημείο συνάντησης της υψηλής κοινωνίας και του κόσμου που επιθυμούσε να απολαύσει τα προϊόντα του σε έναν κομψό και εκλεπτυσμένο χώρο.
