Κοτόπουλο στο τηγάνι με ούζο και βασιλικό
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 4-5 μερίδες 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια 1 κονσέρβα μανιτάρια ή 10-15 άσπρα φρέσκα μανιτάρια σε φετάκια 1/4 κούπας ούζο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2-3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή σε τέταρτα 1 κουταλιά κουκουνάρι 1 βαζάκι πέστο βασιλικού Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κομματάκια κοτόπουλο να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το ούζο και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε νερό, μισοσκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε 20' ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
