Κοτόπουλο στο τηγάνι με ούζο και βασιλικό

 Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

4-5 μερίδες

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια

1 κονσέρβα μανιτάρια ή 10-15 άσπρα φρέσκα μανιτάρια σε φετάκια

1/4 κούπας ούζο

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

2-3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή σε τέταρτα

1 κουταλιά κουκουνάρι

1 βαζάκι πέστο βασιλικού

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κομματάκια κοτόπουλο να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το ούζο και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε νερό, μισοσκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε 20' ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.