ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Ορθοφωτοχάρτης κατά το έτος 1945 Νεκροταφείο / Πολιτιστικός Σύλλογος - Αξιοθέατα / Πάρκο - Άλση Γήπεδο / Σχολείο / Κοινοτικό κατάστημα / Εκκλησία Αγ Αντωνίου

ΥΛΙΚΑ: ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ: 2 ½ φλ. αλεύρι 1 ¼ κ.σ. baking powder 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κ.γ μπαχάρι τριμμένο 1/2 κ.γ. αλάτι 4 μεγάλα αυγά 1 1/3 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. καφέ ζάχαρη 1 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. γιαούρτι 5 μεγάλα καρότα τριμμένα από τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη. 1 φλ. καρύδια καθαρισμένα, ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα ½ φλ. καρύδια για γαρνίρισμα ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ: 1/3 πακέτο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 πακέτα τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αρχικά φτιάχνουμε το κέικ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και το αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τις ζάχαρες, το λάδι και το γιαούρτι. Αναμειγνύουμε το μείγμα με το αλεύρι μέσα στο μείγμα με τα αυγά για να σχηματιστεί ένας χυλός. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα...

Μια συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο μουσακά φτιαγμένο από φέτες μελιτζάνας σε στρώσεις με κιμά και κρεμμύδια προσθέτοντας μια παχιά στρώση μιας πεντανόστιμης αφράτης μπεσαμέλ. Μια ακόμα παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου, για ένα μουσακά χωρίς πατάτες ή κολοκυθάκια που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με την απίστευτη γεύση του. Υλικά συνταγής Για τις μελιτζάνες:  10 μεσαίες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες κατά μήκος σε φέτες 1 εκ.  2 κ.σ. χοντρό αλάτι 1-1½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο για τηγάνισμα 200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη (το 1 φλ. για τη μπεσαμέλ) Για το κιμά: 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά  3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 3 φύλλα δάφνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μπαχάρια 1 ξύλο κανέλας 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ  αλάτι πιπέρι Για τη μπεσαμέλ: 1 ½ λίτρο γάλα 1 μεγάλο φύλλο δάφνης  2 πρέζες μοσχοκάρυδο σε σκόνη + έξτρα για πασπάλισμα 170 γρ. βούτυρο 160 γρ. αλεύρι αλάτι, λευκό πιπέρι 7-8 μικρά κομματάκια (κύβοι 1 εκ.) βούτυρο...

Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης στην οποία καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες κρέατος. Λαμβάνει χώρα την Πέμπτη, λόγω του ότι οι ημέρες Τετάρτη και Παρασκευή είναι "νήστιμοι ημέραι", της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, της καλούμενης Κρεατινής. Προηγείται αυτής η πρώτη κατά σειρά εβδομάδα, η Προφωνή, και ακολουθεί η τρίτη εβδομάδα της Τυροφάγου. Πραγματοποιείται κάποιες ημέρες πριν από την έναρξη της μεγάλης νηστείας της Σαρακοστής. «Την Τσικνοπέμπτη, σφάζονται σε πολλά μέρη τα χοιρινά, κυρίως στη νότια Ελλάδα και σε ορισμένα νησιά. Το Σάββατο όμως της ίδιας εβδομάδας, καθώς και τα δύο επόμενα Σάββατα, της Τυρινής και εκείνο της πρώτης εβδομάδας της Σαρακοστής, των Αγίων Θεοδώρων, είναι αφιερωμένα στη μνήμη των πεθαμένων. Στα Ψυχοσάββατα αυτά φαίνεται ότι συνεχίζεται αρχαία συνήθεια, αν λάβουμε υπόψη ότι στα Ανθεστήρια, που τελούνταν στην αρχαία Αθήνα την ίδια περίπου εποχή που σήμερα είναι οι Αποκριές, η τρίτη ημέρα, οι Χύτροι, ήταν ημέρα των ψυχών, με προ...

  Στον Στρυμόνα πηγαίνοντας για το Σιδηρόκαστρο, 1920 Απο το βιβλίο  The Salonika Front Creator(s): Mann, Arthur James, Arthur James  Wood, William Thomas (1877-) Date: 1920 Across the Struma towards Demirhissar, from Gumusdere

  Αγγελία για ανταλλαγή καρτ ποστάλ του 1919  — Άνεαλλάιίσω κάρτ ποστάλ μέ νέους καί δεσποινίδας.Θωμάς ΙΙαπανικολάο ·, Σιδηροκαστρον Σελ. 4

   Αναφορά στην περιοχή μας στην γερμανική Εφημερίδα Zeitungsdruck το 1916 I llustrations του Αυστριακού  Theo Mateijko