ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Σέρβοι πρόσφυγες στο Σιδηρόκαστρο, 1916 1°Réfugiées serbesà Demir-Hissar: 2°Le g1 Moschopoulos chez le g1Bailloud; 3° Macédoniens fuyant Sérès devant les Bulgares; 4° Le g1 Sarrail au quartier général dug1Bailloud Le gouvernement grec qui n'avait pas cru devoir autoriser le passage sur son territoire de l'armée serbe réorganiséeàCorfou, a fait moins de difficultéspour permettre à l'ennemi bulgare d'occuperle fort de Rupel qui commande la région de Demir-Hissat. Les habitants de la Macédoine orientale qui, en 1912 et 1913. eurent à subir les pires atrocités des Eulgares n'ont pas vu sans terreur revenir sur eux ces hordes sanguinaires dontlesarmées hellèneslesavaient glorieusementdélivrés. Toute cette population, comme celle de Salonique, a placé sa confiance dans les armées alliées dont elle connaît la puissance, et de longues théories de paysanssont venus nous demander protection. Notre première et notre troisième photo se rapportent à l'exode de ces malheur...

Ο Ελληνικός Στρατός αναχωρεί από την Σέρρες, 1916 Le peuple hellène, si fier des victoires qu'il remporta en 1913 sur son ennemi héréditaire a été vivement ému en apprenant que les soldats du roi Ferdinand avaient occupé le fort de Roupel et la gare de Demir-Hissar après en avoir chassé les troupes grecques.Plusieurs journaux parurent encadrés de noir et la consternation fut générale. Notre première photo rappelle un épisode de la victoire des Grecs sur les Bulgares à Cavalla, en 1913, l'autre représente des Grecs quittant Serrés

Πυροβολικό στην Μακεδονία την δεκαετία του 40 Φωτογραφία Maurisse

Λίμνη Κερκίνη, 18 Αυγούστου 2022 Βίντεο από: George Georgitzikis

Για άλλη μια χρονιά ο  ο Σύλλογος Φίλων Σπηλαιολογίας και Περιβάλλοντος ” Ο Μάυρος Βράχος” έδωσε την δυνατότητα σε όποιον αγαπάει την φύση να συμμετάσχει στην διάσχιση του σπηλαίου ζεστών νερών.  Μια υπέροχη εμπειρία για όσους παραβρέθηκαν χθες 28 Αυγούστου 2022, στο σπήλαιο ζεστών νερών. Διάσχιση πρωτογενούς σπηλαίου των ζεστών νερών, 28 Αυγούστου 2022

  Υλικά  4 μερίδες 1 κιλό ντομάτες όχι πολύ ώριμες 3 πιπεριές χρωματιστές (καμπάνα) + 2 πράσινες 3 πατάτες 1 1/2 φλυτζ. ρύζι 1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο γλυκό Μαϊντανό κομμένο 2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά 4 κουτ.σούπας κουκουνάρι 4 κουτ.σούπας σταφίδες μαύρες 2 κουτ.σούπας τριμμένη φρυγανιά Ανθό αλατιού – πιπέρι 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο c στις αντιστάσεις. Αδειάζουμε τις ντομάτες, πολτοποιούμε την ψίχα τους στο multi, μαζί με την πάπρικα μέσα, αλατοπιπερώνουμε τις άδειες ντομάτες μέσα και τις βάζουμε σε ταψί. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές, τις ξεσποριάζουμε, κόβουμε τα κοτσάνια τις αλατοπιπερώνουμε από μέσα, βάζουμε στο ταψί μαζί με τις ντομάτες. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε μέσα σε μπολ, ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, τον ανακατεύουμε με τις πατάτες, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε μέσα να μουλιάζουν. Σε ανοιχτό τηγάνι, σε χαμηλή θερμοκρασία, σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο με 4 και.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ρύζι φροντίζο...

Οι γνωστές σε όλους μας δίπλες, ψημένες στο φούρνο. Υλικά  24 κομμάτια 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο 400 ml νερό ή σταχτόνερο (αλισίβα) 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. αλάτι κορν φλάουρ για το άνοιγμα των φύλλων 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο για τα φύλλα Για το σερβίρισμα 1/2 κιλό μέλι ή πετιμέζι 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη κανέλα Εκτέλεση Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το λάδι και λίγο νερό ή σταχτόνερο και ζυμώνουμε. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε σταδιακά το νερό, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένο με μια πετσέτα. Ανοίγουμε τα φύλλα. Σε μια καθαρή επιφάνεια ρίχνουμε το κορν φλάουρ, παίρνουμε μικρά μπαλάκια από το ζυμάρι και τα ανοίγουμε με τον πλάστη όσο πιο λεπτά μπορούμε. Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες φάρδους 8-10 εκ., τις σουρώνουμε κατά μήκος και τις στρώνουμε σε ταψί ή πυρέξ. Όταν γεμίσουμε το ταψί, ...