ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Ήμασταν κάποτε πυροβολητές  - Σκαρλάτος Νικόλαος Προσωπικές μαρτυρίες και μνήμες μιας ταραγμένης εποχής … Δεκαπενταύγουστος του 1974. Μια μέρα σημαδιακή. Πολεμούσαμε όπως αρμόζει σε Έλληνες. "Ή ταν ή επί τας". Ή με τα πυροβόλα μας ή πάνω σ' αυτά, όπως κατευόδωναν οι Σπαρτιάτισσες μάνες τα παιδιά τους. Η Παναγία, η Υπέρμαχος Στρατηγός, το σύμβολο της υπομονής και της εγκαρτέρησης, μας έδινε δύναμη. Μια δύναμη ημίθεων, που μόνο στην ελληνική μυθολογία συναντά κανείς. Τι ωφελεί άλλωστε να ζούμε, όταν χάνονται τα πάντα. Τι θα λέμε αύριο στα παιδιά μας; Ήταν μια μάχη στην οποία τα δώσαμε όλα. Όσοι παρακολουθούσαν αυτή την τιτανομαχία από μακριά, δεν περίμεναν, όπως μας είπαν, να βγούμε ζωντανοί. Βγήκαμε όμως συντεταγμένοι, χωρίς να ματώσει μύτη. Δεν αφήσαμε τίποτα πίσω μας... ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΕΔΩ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε τεμάχια 2,5 κιλά κρεμμύδια ελαιόλαδο 3 μέτριες ντομάτες (το χυμό) 1/2 κουτί χυμό ντομάτας 3-4 ξυλάκια κανέλας 8-10 κόκους μπαχάρι 3 φύλλα δάφνης 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλας Ζάχαρη για να καραμελώσουμε τα κρεμμύδια Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τοποθετούμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε και την κανέλα σκόνη και τους μισούς κόκους μπαχάρι. Δύο ποτήρια νερό και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Γεμίζουμε μια λεκάνη νερό και βάζουμε μέσα τα κρεμμύδια. Βγάζουμε ένα-ένα από το νερό και καθαρίζουμε. Έτσι θα αποφύγετε το κάψιμο στα μάτια. Σε ξύλο κοπης κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετούλες Έπειτα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αχνίζουμε για 10 με 15 λεπτά. Αφήνουμε στο τρυπητό να στραγγίζουν. Σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε την ντομάτα. Βάζουμε τις φρέσκες τις οποίες έχουμε αλέσει μετά το χυμό αλάτι πιπέρι και λίγο λάδι.Αφήνουμε να βράσει για κανα μισάωρο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και μια κ...

Ο Δήμαρχος Σιντικής Φώτης Δομουχτσίδης καλωσόρισε στον Δήμο Σιντικής τον νέο Μόνιμο Υπάλληλο – Πολιτικό Μηχανικό Σωτήρη Μώραλη, ο οποίος ορκίστηκε το πρωί της Τρίτης 14 Μαρτίου 2023. Ο κ. Μώραλης είναι Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός, μέλος του Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος και πρόκειται να καλύψει μία ιδιαίτερα νευραλγική θέση στην Τεχνική Υπηρεσία του Δήμου Σιντικής.

Hμερίδα για επιχειρηματικά προγράμματα αφορούν ιδιώτες και δημόσιους φορείς...την Πέμπτη 16/03/2023 στις 18:30 στο ξενοδοχείο Αγνάντιο στο Σιδηρόκαστρο.

Φωτογραφία της ημέρας  -  Τελευταίες αναρτήσεις Ο πρώτος πελαργός για φέτος. Καλώς ήρθε... Άνω Πορόια, 13 Μαρτίου 2023 Φωτογραφία Φωτης Τσιγαριδας

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 3 κιλά νεροκρέμμυδα 1 μεγάλο γριβάδι 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο 2-3 μέτρια καρότα 2-3 πράσινες πιπεριές κέρατα 1½  ποτήρι ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες ή 1 κουτί ντοματάκια 1 κουτ. σουπ. πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό 2 κουτ. σουπ. ξύδι 1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη (κοφτό) ½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 2 κουτ. γλυκ. μαύρο πιπέρι 1 κουτ. γλυκ. πάπρικα γλυκιά Αλάτι 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Πλύντε το γριβάδι, αλατίστε το και βάλτε το στην άκρη. Αν το προτιμάτε ολόκληρο  πείτε στον ψαρά να το χαράξει απλά, με τον τρόπο που ξέρει αυτός. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και βάλτε τα μέσα σε μεγάλη λεκάνη με νερό να καθίσουν δυο τρεις ώρες… κρεμμύδια Αφήστε τα κρεμμύδια όλη νύχτα στο νερό. Έτσι το στιφάδο γίνεται ελαφρύ, σα να τρως μαρουλάκι. Δεν προκαλεί όλες εκείνες τις δυσάρεστες παρενέργειες (φουσκώματα, αέρια, βαρυστομαχιά κλπ.) που ακολουθούν αμέ...

Εθνικός Σιδηροκάστρου - Πήγασος Σερρών : 2 - 0 Το Σιδηρόκαστρο νίκησε με 2-0 τον Πήγασο στο Εθνικό Στάδιο Σιδηροκάστρου <<Κατσαντώνιο>> μπροστά στην οικτρή κατάσταση που παρουσιάζει ο αγωνιστικός χώρος. Σκόρερς: Αβράμης Α (χ2)