ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 2 συκωταριές αρνίσιες (σύνολο 3 κιλά) 4 αντεριές αρνίσιες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Η προετοιμασία στο κοκορέτσι είναι ένα από τα πιο σημαντικά στάδια, καθώς περιλαμβάνει τον καθαρισμό των υλικών που θέλει προσοχή. Πλένουμε καλά το συκώτι, το πλεμόνι, τα γλυκάδια και τις καρδιές και τα κόβουμε σε μεγάλα και ομοιόμορφα κομμάτια.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μία κούπα αλάτι με μία κούπα πιπέρι. Προσθέτουμε αρκετό μείγμα από το αλάτι με το πιπέρι στη συκωταριά και τα ανακατεύουμε καλά. Περνάμε σε σούβλα εναλλάξ τα κομμάτια της συκωταριάς και μόλις γεμίσει την αφήνουμε 30-60 λεπτά να στραγγίξει. Η παραπάνω ποσότητα είναι για μία σούβλα περίπου 1,2-1,5 μέτρα, ανάλογα με το μέγεθος που θα κόψουμε τα κομμάτια. Tip: η ιδανική σούβλα πρέπει να είναι λεπτή και τετράγωνη, για γυρνάει σωστά το κοκορέτσι στη σούβλα και να ψήνεται ομοιόμορφα. Πλένουμε καλά τα εντεράκια και τα τοποθετούμε σε ένα καθαρό σκεύος μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε. Μπορούμε αν θέλουμε ν...

Ο Λέων της Αμφίπολης σε χαρτονόμισμα των 1000 δραχμών, 1942 Τα ερείπια του μνημείου του λιονταριού στην Αμφίπολη, τα οποία εντοπίστηκαν από Έλληνες και στη συνέχεια Βρετανούς στρατιώτες κατά τους Βαλκανικούς Πολέμους 1912-1913 και τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο, που ανασκάφηκαν εν μέρει από τους Έλληνες αρχαιολόγους Γεώργιο Οικονόμο και Αναστάσιο Ορλάνδο το 1913, δεν αποτελούν αντικείμενο εις βάθος έρευνα πριν από τον Ιούνιο του 1930. Εκείνη την ημερομηνία, δύο μέλη της Γαλλικής Σχολής Αθηνών, ο Paul Collart και ο Pierre Devambez, στο πλαίσιο μιας επιστημονικής αποστολής στην περιοχή του Στρυμόνα και με τη βοήθεια μηχανικών της αμερικανικής εταιρείας Monks-Ulen επισκέπτονται το Θέση «Μάρμαρα», στη δυτική όχθη του ποταμού [εικ. 1-2], και δίνουν την πρώτη λεπτομερή περιγραφή των θραυσμάτων του λιονταριού και της θεμελίωσης της κοντινής βάσης, την οποία δημοσιεύουν στο Bulletin deorrespondence hellénique το 1931. [εικ. 1] [εικ. 2] Το ενδιαφέρον των μηχανικών της εταιρείας Ulen Roy W. Gaussma...