ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

  Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 50 γαρίδες (ή περισσότερες, ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων) Ζωμός ψαριού (ή νερό αν δεν έχετε) Ψωμί (προτιμότερο να είναι μπαγιάτικο) Εκτέλεση Προετοιμασία Γαρίδων: Πλύνετε καλά τις γαρίδες πολλές φορές και στραγγίστε τις. Βράστε τις με τον ζωμό ψαριού. Αναμονή: Όταν βράσουν, αφαιρέστε τις από τη φωτιά και αφήστε τις σκεπασμένες για μισή ώρα. Αφαίρεση Γαρίδων: Αφαιρέστε τις γαρίδες και φυλάξτε το ζωμό τους ξεχωριστά. Πολτοποίηση Γαρίδων: Όταν κρυώσουν οι γαρίδες, πολτοποιήστε τις σε γουδί μέχρι να γίνουν πάστα. Προσθήκη Ψωμιού: Ρίξτε ψωμί, που έχει ψηθεί σε δυνατή φωτιά, στο γουδί με την πάστα γαρίδων και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Σερβίρισμα: Αραιώστε με καθαρό ζωμό και σερβίρετε. Ζωμός γαρίδων Παίρνετε 50 γαρίδας ἢ περισσοτέρας, ἀναλόγως τῶν ἀτό- μων, πλύνετε πολλὰς φοράς, στραγγίζετε καὶ βράζετε μὲ ζω- μὸν ἰχθύος. Ὅταν βράσουν, τὰς καταιβάζετε ἀπὸ τὴ φωτιὰ καὶ τὰς ἀφίνετε σκεπασμένας ἐπὶ ἡμίσειαν ὥραν. Κατόπιν βγάζετε τὰς γα...

Ο Άγιος Ικόνιος επίσκοπος Γορτύνης έλαβε μέρος στην Γ´ Οικουμενική Σύνοδο που συγκλήθηκε στην Έφεσο το 431 μ.Χ. μς σκοπό την καταδίκη των αιρετικών δοξασιών του Κωνσταντινουπόλεως Νεστορίου. Τα πρακτικά της Συνόδου υπογράφει ο Ικόνιος μαζί με τους Επισκόπους Χερρονήσου Ανδήριο, Λάμπης Παύλο και Κνωσσού Ζηνόβιο. Στη Σύνοδο ο Ικόνιος μίλησε δυο φορές όπως αναφέρουν τα πρακτικά, αποδοκιμάζοντας την αίρεση του Νεστορίου και κάνοντας ορθόδοξη ομολογία Πίστεως. Τα όσα είπε ο ίδιος όπως και οι τρείς άλλοι Κρήτες Επίσκοποι έχουν καταγραφεί στα πρακτικά.

Ο Άγιος Κιαράν (Ciaran / Kieran), ο οποίος έχει περιγραφεί ως λυχνάρι που λάμπει με το φως της γνώσης, γεννήθηκε το 512 και μεγάλωσε στο Connacht της Ιρλανδίας. Ο πατέρας του ήταν κατασκευαστής αρμάτων. Ήταν ένα από τα οκτώ παιδιά, τουλάχιστον δύο από τα οποία ασπάστηκαν επίσης τη θρησκευτική ζωή. Ο Άγιος Κιαράν είχε ιδιαίτερη συγγένεια με τα ζώα, ενώ είχε και μια αλεπού για ένα κατοικίδιο. Ο μελλοντικός άγιος έφυγε από το σπίτι ως αγόρι, οδηγώντας μια αγελάδα μπροστά του για να πληρώσει τη φύλαξη του. Πήγε να σπουδάσει με τον Άγιο Φιννιάν του Κλόναρντ (12 Δεκεμβρίου) και έγινε ένας από τους «δώδεκα αποστόλους στην Ιρλανδία». Μερικοί από τους άλλους ήταν ο Άγιος Columba of Iona (9 Ιουνίου), ο Ninnidh (Nennius) του Lough Erne (16 Ιανουαρίου) και ο Saint Brendan the Voyager (16 Μαΐου). Ciarán (left) and Diarmait mac Cerbaill depicted on the Cross of the Scriptures, driving in a stake at the foundation of Clonmacnoise Υπάρχει μια ιστορία ότι μια μέρα οι μαθητές μελετούσαν το Ευαγγέλιο του...

Ο Άγιος Ιωσήφ του Βολοκολάμσκ (Volokolamsk), στον κόσμο John Sanin, γεννήθηκε στις 14 Νοεμβρίου 1440 (1439 σύμφωνα με άλλη πηγή) στο χωριό Yazvisch-Pokrov, όχι μακριά από την πόλη Volokolamsk He. γεννήθηκε σε μια ευσεβή οικογένεια με τον πατέρα του που ονομαζόταν Ιωάννης (στο μοναχισμό) και η μητέρα του Μαρίνα (στο σχήμα Μαρία). Σταυρό μοναστήρι να μορφωθεί. Διακρινόμενος από σπάνιες ιδιότητες και εξαιρετική ικανότητα στην εκκλησιαστική λειτουργία, ο ταλαντούχος νέος μελέτησε για ένα χρόνο το Ψαλτήρι και, τον επόμενο χρόνο, ολόκληρη την Αγία Γραφή. Έγινε αναγνώστης και ψάλτης στην εκκλησία του μοναστηριού. Οι σύγχρονοί του έμειναν έκπληκτοι με την εξαιρετική του μνήμη. Συχνά, χωρίς να έχει ούτε ένα βιβλίο στο κελί του, έκανε τον μοναχικό κανόνα, απαγγέλλοντας από μνήμης το Ψαλτήρι, το Ευαγγέλιο, τις Επιστολές και ό,τι απαιτούνταν. Ακόμη και πριν γίνει μοναχός, ο Ιωάννης ζούσε μοναστικό τρόπο ζωής. Χάρη στην ανάγνωση και τη μελέτη της Αγίας Γραφής και των έργων των αγίων Πατέρων, κατοικ...

Ο Άγιος Αγαθόκλης, Επίσκοπος Κορώνης, ήταν ένας από τους Αγίους Πατέρες που πήραν μέρος στην Γ΄ Οικουμενική Σύνοδο, η οποία έγινε στην Έφεσο το 431 μ.Χ. Τιμάται στις 9 Σεπτεμβρίου μαζί με όλους τους άλλους Αγίους Πατέρες της Συνόδου.

Ο Άγιος Ρούφος διαδέχθηκε στον αρχιεπισκοπικό θρόνο της Θεσσαλονίκης τον Άγιο Ανύσιο (βλέπε 30 Δεκεμβρίου). Σ' αυτόν απευθύνονται παπικές επιστολές, το περιεχόμενο των οποίων έχει βαρύνουσα σημασία για την εκκλησιαστική ιστορία της Θεσσαλονίκης. Με την επιστολή του πάπα Ιννοκεντίου (402 - 417 μ.Χ.) στις 17 Ιουνίου του 412 μ.Χ., ιδρύεται τυπικώς το Βικαριάτο της Θεσσαλονίκης και καθορίζονται τα καθήκοντα του παπικού βικαρίου, δηλαδή του εκάστοτε επισκόπου Θεσσαλονίκης. Προς το Ρούφο απευθύνονται και δύο σχετικές επιστολές του πάπα Βονιφατίου (418 - 422 μ.Χ.), διαδόχου του Ιννοκεντίου, α) το 419 μ.Χ. με αφορμή την εκλογή του επισκόπου Κορίνθου Περιγένους και β) το 422 μ.Χ. κατόπιν πληροφοριών για επικείμενη σύγκληση συνόδου για την επανεξέταση της επισκοπικής εκλογής του Περιγένους. Ο διάδοχος του Βονιφατίου, πάπας Κελεστίνος Α' (422 - 432 μ.Χ.) απέλυσε το έτος 424 μ.Χ. επιστολές σε επισκόπους του Ιλλυρικού, με τις οποίες τους σύστηνε υποταγή στον παπικο βικάριο, επίσκοπο Θεσσαλο...

 Πολλὴ χάρις σοι χριστομάρτυς Χαρίτων, Χριστοῦ χάριν τράχηλον ἐκκεκομμένῳ. Ο Άγιος Χαρίτων μαρτύρησε δια ξίφους και «η σύναξις αυτού τελείται εν τω Δευτέρω».