Χοσάφ με αποξηραμένα φρούτα και κανέλα

Το παραδοσικό ποντιακό γλυκό από φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα βρασμένα σε ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης.

Υλικά
1/2kg αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα, μήλα, βερίκοκα, κράνα).
1 φλυτζάνι σταφίδες
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
ξύλο κανέλας (προαιρετικά)
Νερό

Εκτέλεση 

Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα μουλιάζουμε σε νερό που τα σκεπάζει καλά, για 4 ώρες τουλάχιστον. Tα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό να τα σκεπάσει και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε στη συνέχεια τις σταφίδες και τη ζάχαρη και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Το «Χοσάφ» σερβίρεται χλιαρό ή κρύο από το ψυγείο