ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Τα όσπρια ανήκουν στις βασικές τροφές των Ελλήνων της Μικράς Ασίας. Τρώγονται σκέτα, συνδυάζονται με κρέας παστωμένο συνήθως, με ψαρικά ή ζυμαρικά. Για πολλούς ανθρώπους αποτελούν τη βασική τροφή για τη λήψη πρωτεϊνης καθώς το κρέας είναι είδος πολυτελείας. Τα πιαζ είναι ένα νηστίσιμο πιάτο κι ένας εξαιρετικός μεζές για το ούζο και το τσίπουρο. Υλικά ½ κιλό άσπρα φασόλια μικρά, ξερά 2 κρεμμύδια μέτρια, σε ροδέλες 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο Πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε λεπτές φέτες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι αλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο 6-7 ελιές Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα φασόλια αποβραδίς σε μπόλικο κρύο νερό. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να γίνουν τρυφερά, χωρίς όμως να διαλυθούν. Τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Πλένουμε τα κρεμμύδια με κρύο νερό να φύγει η κάψα. Τα ανακατεύετε μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τις πιπεριές και τις ελιές. Αλατίζουμε τα φασόλια με το χοντρό αλάτι, ρίχνουμε το φρεσκοτριμμέ...

Μπαλίκια (Σπανακοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες) Τίποτε δεν πήγαινε χαμένο από τις Μικρασιάτικες μαγειρικές. Τα περισσέματα από τις γεμίσεις για τα μπουρέκια γινότανε πρώτης τάξης μεζελίκι. Υλικά & Εκτέλεση Ζεματισμένα χόρτα σπανάκι,σέσκουλα, λάπατα, καυκαλήθρες, μυρώνια, κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό, τυρί τριμμένο, αυγά, λάδι και λίγο τραχανά, ρύζι ή πλιγούρι για να πιει το υγρό από τα χόρτα Νερό, αλεύρι, αυγό να γίνει ένα ωραίο κουρκούτι που το ρίχνεις στη γέμιση με τα χορταρικά. Λάδι για τηγάνισμα Βάζεις λάδι να κάψει, παίρνεις από μια κουταλιά από το μείγμα και τη ρίχνεις στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει όμορφα από όλες τις πλευρές. Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας, προκειμένου να απορροφηθεί το λάδι. Τα μπαλίκια τρώγονται ζεστά

Θεατρική παράσταση με αρκούδα στο Ακριτοχώρι

Γυναίκες με μωρό στο Ακριτοχώρι, 1965

Γυναίκες στο Ακριτοχώρι, 1970

Γυναίκες στο Ακριτοχώρι, 1968

Πρώτη μέρα στο σχολείο στο Ακριτοχώρι, 1968

Ο δάσκαλος Δημοπουλος  και παιδιά του σχολείου στο Ακριτοχώρι, 1963

Γάμος στο Ακριτοχώρι, 1965, το υπόστεγο ηταν στην νότια πλευρά της εκκλησίας.

"Τραπέζι" στο Ακριτοχώρι, 1985-90

Διασκέδαση με ζουρνα στο Ακριτοχώρι, 1965

Τα θεμέλια του Ι. Ν. Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης στο Ακριτοχώρι

Στο Δημοτικό σχολείο του Ακριτοχωρίου, 1968

Στο Ακριτοχώρι, 1972

Παρέλαση σε Εθνική εορτή στο Ακριτοχώρι, 1994

Σας ξυλοφορτώνουμε άμεσα στον χώρο σας!

Στο περίπτερό στο Ακριτοχώρι, 1958

  Εθνική εορτή στο Ακριτοχώρι, 1965

Στο Ακριτοχώρι το 1965

Παιδιά στο Ακριτοχώρι, γύρω στο 1968 Ε΄ και ΣΤ΄ Δημοτικού 

  Στην παλιά κοινότητα στο Ακριτοχώρι, 1968-70

Παιδιά στο Ακριτοχώρι, 1960

Παιδιά απο το Ακριτοχώρι, 1985

Στο Ακριτοχώρι, 1985

Παιδιά στο Ακριτοχώρι, 1980

Στο σχολείο του Ακριτοχωρίου, 1979

Θερμή ήταν υποδοχή των κατοίκων του Βαμβακοφύτου στον Οικουμενικό Πατριάρχη Βαρθολαμαίο, ο οποίο επισκεφθηκε το χωριό το απόγευμα της Τρίτης 6 Σεπτεμβρίου. Οι κάτοικοι συγκεντρώθηκαν εξω από τον Ιερό Ναό του Αγίου Γεωργίου και περίμεναν με χαρά και συγκίνηση τον Πατριάρχη. Οι καμπάνες ήχησαν χαρμόσυνα στη στιγμή που έφτασε στο χωριό και οι κάτοικοι τον έραναν με ροδοπέταλα την ώρα που κατευθυνόταν προς τον Ιερό Ναό Αγίου Γεωργίου, στην είσοδο του οποίου τον περίμεναν δύο νεαρά κορίτσια με παραδοσιακές στολές και του έδωσαν μία ανθοδέσμη. Αμέσως μετά τη Δοξολογία, ο Οικουμενικός Πατριάρχης μαζί με τον Μητροπολίτη Σιδηροκάστρου Μακάριο, τον Μητροπολίτη Σερρών και Νιγρίτης Θεολόγο και ιερείς επισκέφθηκαν το Πνευματικό Κέντρο του χωριού και ξεναγήθηκαν στα δύο μουσεία που φιλοξενούνται στον ισόγειο χώρο. Πηγή https://diktyotv.gr

Η μεγάλη πυρκαγιά του 1849 Νίκος Ζ. Νικολάου Σερραϊκά Ανάλεκτα Τόμος Πρώτος Σέρρες 1992 Προλεγόμενα Τούτο το μελέτημα πρωτοπαρουσιάστηκε στα Σερραϊκά Γράμματα του μακαρίτη Νίκου Βουζούκα, στο τεύχος 53-54 της χρονιάς 1962. Από κακό δέσιμο των τευχών, σε άλλα περιλήφθηκε και σε άλλα όχι. Αλλά αυτός δεν είναι ο λόγος της αναδημοσίευσης του εδώ. Το πέρασμα τριάντα χρόνων από τότε έφερε στο φως σημαντικά στοιχεία που συμπληρώνουν εκείνο το πρώτο σχεδίασμα. Το κυριότερο απ' αυτά είναι η ανεύρεση του χάρτη της πυρίκαυστης ζώνης των Σερρών, σε κλίμακα 1/500 απ' όπου τεκμαίρεται με ακρίβεια η θέση των εκκλησιών στα διάφορα σημεία της πόλης 1 . Από τη θέση τους και τα στοιχεία του περιβάλλοντος χώρου τα οποία έχουμε γι' αυτές που κάηκαν (οδοί, οικόπεδα, πλατείες κ.λπ.) μπορεί με σχετική προσέγγιση να καθορισθεί ο χώρος όπου στα 1849 «κάλπασε το κόκκινο άλογο», όπως συνήθιζαν να αποκαλούν παλιοί Σερραίοι τις πυρκαγιές (σχ. 2). Στην πρώτη έκδοση είχαμε περιορισθεί στην παρουσίαση της ...