Μπαλίκια

-
Μπαλίκια (Σπανακοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες)

Τίποτε δεν πήγαινε χαμένο από τις Μικρασιάτικες μαγειρικές. Τα περισσέματα από τις γεμίσεις για τα μπουρέκια γινότανε πρώτης τάξης μεζελίκι.

Υλικά & Εκτέλεση
Ζεματισμένα χόρτα σπανάκι,σέσκουλα, λάπατα, καυκαλήθρες, μυρώνια, κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό, τυρί τριμμένο, αυγά, λάδι και λίγο τραχανά, ρύζι ή πλιγούρι για να πιει το υγρό από τα χόρτα
Νερό, αλεύρι, αυγό να γίνει ένα ωραίο κουρκούτι που το ρίχνεις στη γέμιση με τα χορταρικά.


Λάδι για τηγάνισμα
Βάζεις λάδι να κάψει, παίρνεις από μια κουταλιά από το μείγμα και τη ρίχνεις στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει όμορφα από όλες τις πλευρές. Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας, προκειμένου να απορροφηθεί το λάδι.
Τα μπαλίκια τρώγονται ζεστά

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

-
Εικόνα
Ιστορίες Ανταλλαγής    -  Τελευταίες αναρτήσεις Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό Με αφορμή την 9ημερη εκδρομή στην Καππαδοκία 16 με 24 Οκτωβρίου που διοργανώνει ο Ιερός Ναός Αγίας Παρασκευής Σιδηροκάστρου σας παρουσιάζουμε ένα δείγμα από το κριμένο Ελληνικό στοιχείο που ζει ακόμη στην Τουρκία. Η γιαγιά ζει  στην Τουρκία και την λένε Αϊτέν Τοκμάκ. Οι παππούδες της γιαγιάς έφυγαν με την ανταλλαγή (Το 1924) από την Ελλάδα ( από την Μακεδονία) στην Τουρκία και εγκαταστάθηκαν στο χωριό Γεσίλμπουρτς που βρίσκεται στην Νίγδη της Καππαδοκίας. Η γιαγιά Αϊτέν, μιλάει ελληνικά και τραγουδάει ελληνικά τραγούδια. Έτσι το έμαθε το τραγούδι από την μάνα της που πήγε στην Καππαδοκία από την Μακεδονία.  Η γιαγιά Αϊτέν την ελληνική γλώσσα την έμαθε από τους γονείς τους, ως μητρική γλώσσα, αλλά με τη μορφή του τοπικού γλωσσικού ιδιώματος των Γρεβενών και όχι την καθομιλουμένη ελληνική. Η γιαγιά στο βίντεο τραγουδάει ενα ελληνικό τραγούδι και το τραγούδι το λένε "Λευκάδι Κλαρισμέ
Διαβάστε περισότερα »

Τραγωδία στo Χαρωπό, νεκρό μωράκι 8 μηνών.

-
Εικόνα
Νεκρό μεταφέρθηκε, σήμερα το πρωί, μωράκι οκτώ μηνών, στο Κέντρο Υγείας Σιδηροκάστρου. Tο μωράκι βρήκε, γύρω στις 9 το πρώι, η μητέρα του νεκρό στην κούνια του, στο Χαρωπό Σερρών. Ειδοποιήθηκε αμέσως το ΕΚΑΒ, αλλά στο μεταξύ μεταφέρθηκε για πιο γρήγορα με το αυτοκίνητο του παππού του, στο Κέντρο Υγείας Σιδηροκάστρου, όπου διαπιστώθηκε ο θάνατος του. Η σορός του μωρού μεταφέρθηκε στο Νοσοκομείο Σερρών, ενώ παραγγέλθηκε νεκροψία – νεκροτομή. Σύμφωνα με τις πληροφορίες οι γονείς του μωρού, ζουν στην Αθήνα και ήρθαν για λίγες ημέρες στο χωριό, να δουν τους γονείς της μητέρας του.
Διαβάστε περισότερα »

Η καταπράσινη Καστανούσσα το 2024 : Το χωριό που θυμίζει ενα τεράστιο γκαζόν με βίλες

-
Εικόνα
Η καταπράσινη Καστανούσσα Απρίλιος του 2024 : Το χωριό που θυμίζει ενα τεράστιο γκαζόν με βίλες. Η Καστανούσσα (γνωστή ως Πάλμες μέχρι το 1926) ανήκει στον δήμο Σιντικής. Είναι ένα πανέμορφο και προσεγμένο χωριό.  Όλες οι εκτάσεις του θυμίζουν ένα τεράστιο προσεγμένο γκαζόν. Ενώ τα σπίτια άσχετα με το αν είναι μικρά, μεγάλα, νέα ή παλιά, θα μπορούσαν να θεωρηθούν "βιλες" (βίλα" ;πολυτελής κατοικία, συνήθως παράκτια ή στην εξοχή, με πολλά δωμάτια, αλλά όχι απαραίτητα μεγάλη έκταση), μιας και είναι πανέμορφα και παρα πολύ προσεγμένα από τους κατοίκους του χωριού,  Οι επισκέπτες της Καστανούσσας έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν το πράσινο τοπίο και να γνωρίσουν τη φιλοξενία των κατοίκων. Περπατώντας στα μονοπάτια του χωριού, μπορεί κανείς να απολαύσει την ηρεμία και την ομορφιά της φύσης. Η Καστανούσσα είναι ένας προορισμός που προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία της ελληνικής υπαίθρου, με έμφαση στην απλότητα και τη φυσική ομορφιά. Το πράσινο τοπίο της αποτελεί ένα από τα κύρ
Διαβάστε περισότερα »

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος