Μπαλίκια

Μπαλίκια (Σπανακοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες)

Τίποτε δεν πήγαινε χαμένο από τις Μικρασιάτικες μαγειρικές. Τα περισσέματα από τις γεμίσεις για τα μπουρέκια γινότανε πρώτης τάξης μεζελίκι.

Υλικά & Εκτέλεση
Ζεματισμένα χόρτα σπανάκι,σέσκουλα, λάπατα, καυκαλήθρες, μυρώνια, κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό, τυρί τριμμένο, αυγά, λάδι και λίγο τραχανά, ρύζι ή πλιγούρι για να πιει το υγρό από τα χόρτα
Νερό, αλεύρι, αυγό να γίνει ένα ωραίο κουρκούτι που το ρίχνεις στη γέμιση με τα χορταρικά.


Λάδι για τηγάνισμα
Βάζεις λάδι να κάψει, παίρνεις από μια κουταλιά από το μείγμα και τη ρίχνεις στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει όμορφα από όλες τις πλευρές. Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας, προκειμένου να απορροφηθεί το λάδι.
Τα μπαλίκια τρώγονται ζεστά

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

Τραγωδία στo Χαρωπό, νεκρό μωράκι 8 μηνών.

Eξόρυξη χρυσού στις Σέρρες

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος