Αλάδωτο λαχανόρυζο με χταπόδι

 Υλικά
 1 ώρα
 4 μερίδες
1 χταπόδι μέτριο
1 λάχανο μέτριο ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ
1 κρεμμύδι κόκκινο μεγάλο ψιλοκομμένο
2 καρότα μέτρια ψιλοκομμένα
2 κύβους ζωμό λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς (προαιρετικά)
1 σφηνάκι ξύδι
2 λεμόνια

Εκτέλεση
Βράζουμε το χταπόδι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει μαζί με το ζουμί του
Στην κατσαρόλα που βράσαμε το χταπόδι βάζουμε λίγο νερό και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε και το λάχανο και το καρότο για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας.
Μετά προσθέτουμε νερό να καλύψει το λάχανο και αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε και τους κύβους και ανακατεύουμε.

Αφού έχει μαλακώσει το λάχανο μας προσθέτουμε και το ρύζι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε ένα τέταρτο και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένο το χταποδάκι μας, ένα σφηνάκι ξύδι και μισή κούπα από το ζουμί του χταποδιού. 
Αν θέλουμε προσθέτουμε και το ζωμό δύο λεμονιών. Αφήνουμε άλλα 5 λεπτά να πάρουν μία βράση όλα μαζί.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

Τραγωδία στo Χαρωπό, νεκρό μωράκι 8 μηνών.

Eξόρυξη χρυσού στις Σέρρες

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος