Χοιρινές μπριζόλες στην γάστρα

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

4 χοιρινές μπριζόλες

Για την μαρινάδα τους

Πάπρικα γλυκιά

Αλάτι, πιπέρι

Ρίγανη

Λίγο λάδι

5 πατάτες

1 μικρό λεμόνι

1 φλ τσαγιού ντοματοχυμό

3 φύλλα βάγιας

2 σκελίδες σκόρδο

1 (1/2 ποτήρι) νερό

Λίγο λάδι με το μάτι για τις πατάτες

Εκτέλεση

Σε μια μικρή γάστρα αν δεν έχετε βάλτε ταψί με αλουμινόχαρτο από πάνω, κόβουμε τις πατάτες σε ότι σχήμα θέλουμε, μεσαίο μέγεθος τις έκανα εγώ, και ρίχνουμε από πάνω τον χυμό λεμόνι, πάπρικα, αλατοπίπερο, ρίγανη, λίγο λάδι και μισό από το φλιτζάνι ντοματοχυμό. Ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα μαρινάρουμε μια μια την μπριζόλα και τις τοποθετούμε από πάνω από τις πατάτες με το λυπάκι αν έχει η μπριζόλα σας να ακουμπά την γάστρα.

Τοποθετούμε τα σκόρδα κομμένα στην μέση και τα φύλλα βάγιας ανάμεσα στις μπριζόλες.

Προσθέτουμε το νερό και κλείνουμε το καπάκι.

Ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 200-250 βαθμούς στον αερα για 50- 60 λεπτά (το κοιτάμε στα μισά για να μην κολλήσουν οι πατάτες και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.) Το αφήνουμε να σιγοβράσει και μετά ανοίγουμε το καπάκι και το αφήνουμε 20 λεπτά περίπου για να πάρει χρώμα!

Αν το κρέας πάρει πιο γρήγορα χρώμα το βγάζουμε να αφήσουμε τις πατάτες να πάρουν και αυτές.

Όταν είναι και αυτές έτοιμες ξανά προσθέτουμε τις μπριζόλες μας μέσα στην γάστρα !