Μπάμιες με πατάτες στον φούρνο

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

800 γραμ. μπάμιες μικρές, εγώ έβαλα κατεψυγμένες

3 πατάτες, μέτριου μεγέθους, καθαρισμένες και κομμένες

1 κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

2-3 κλωναράκι λεμονοθύμαρο ή θυμάρι

150 ml ελαιόλαδο

50 ml λευκό ξύδι

50 ml λευκό ξηρό κρασί

100 ml ντοματοχυμό

1 κ.σ. βαλσάμικο

250 ml νερό

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνεται το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Σε μεγάλο ταψί βάζετε τις μπάμιες και τις πατάτες.

Σε μπλεντεράκι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Σε δοσομετρικό δοχείο ανακατεύετε το ελαιόλαδο, ξύδι, κρασί, βαλσάμικο και ντοματοχυμό. Περιχύνετε το μείγμα αυτό στις μπάμιες και πατάτες και ανακατεύετε. (Αφήστε χωριστά τις πατάτες από τις μπάμιες)

Βάλτε πάνω από τις μπάμιες το κρεμμύδι με το σκόρδο, το νερό και από πάνω σε όλα τα φυλλαράκια λεμονοθύμαρο (ή θυμάρι) και αλατοπιπερώνετε.

Ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά. Στην μια ώρα σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθούν οι μπάμιες.

Σερβίρετε με φέτα! Καλή όρεξη!!