Μπριάμ

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις
Υλικά
μελιτζάνες: 500 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
πατάτες: 500 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
κολοκυθάκια: 500 γρ., καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
κρεμμύδια: 2 κομμένα σε ροδέλες
ώριμες ντομάτες: 6 μεγάλες, τριμμένες
μαϊντανός: άφθονος, ψιλοκομμένος
σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
νερό: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Αφήνετε τις μελιτζάνες σε σουρωτήρι, αφού τις αλατίσετε για να ξεπικρίσουν. Τις πλένετε, τις στραγγίζετε και τις στεγνώνετε καλά. Ζεσταίνετε μια ποσότητα ελαιόλαδου σε φαρδιά αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε τα λαχανικά με την εξής σειρά: πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και τέλος τις μελιτζάνες. Βγάζετε τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα.

Ανακατεύετε σε μπολ τις ντομάτες με το μαϊντανό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και το υπόλοιπο λάδι. Στρώνετε σε ταψί τα σοταρισμένα λαχανικά και τα περιχύνετε με το μείγμα της ντομάτας.

Τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 1 ώρα. Αφαιρείτε κατόπιν το αλουμινόχαρτο, ανακατεύετε προσεκτικά τα λαχανικά και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να πάρουν χρώμα. Σερβίρετε το μπριάμ χλιαρό και το συνοδεύετε με φέτα (προαιρετικά).

Ακολουθήστε μας στο Google News

Google News <-----Google News

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Πόση ομορφιά ! : Το λιμανάκι Μανδρακίου, το χωριό, η λίμνη Κερκίνη και το όρος Κερκίνη!

Έλληνες στρατιώτες αιχμάλωτοι των Γερμανών στο Οχυρό Ιστίμπεη ,7 Απριλίου 1941

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Εορτολόγιο

Σαν σήμερα



Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Συνταγές

ΓηΤονια

Χαμένες Πατρίδες

Ρετρό

Σιδή Ρόκ Άστρο

Ο χαζός του χωριού