ΚΔΑΠ ΜΕΑ Ομόνοια : Μελιτζανόπιτα με φέτα, 18 Σεπτεμβρίου 2023

-
ΚΔΑΠ ΜΕΑ Ομόνοια : Μελιτζανόπιτα με φέτα, 18 Σεπτεμβρίου 2023
Μια φθινοπωρινή πίτα διαφορετική και ανάλογη της εποχής …μελιτζανόπιτα…

Η μελιτζάνα το λαχανικό που ήρθε στην Ελλάδα το 12ο -13ο αιώνα και από τότε αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Κυριαρχεί στην μεσογειακή κουζίνα κυρίως στον μουσακά, παπουτσάκια, Ιμάμ μπαϊλντί, σαλάτα τουρσί επίσης ψητή, τηγανιτή, βραστή , γλυκό κουταλιού αλλά και πίτα.
ΚΔΑΠ ΜΕΑ Ομόνοια : Ξεφλουδίσαμε τις μελιτζάνες, τις κόψαμε κυβάκια και τις προσθέσαμε στο τηγάνι με τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια ..προσθέσαμε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέσαμε τραχανά ώστε να «τραβήξει» τα υγρά ..απλώσαμε την γέμιση στα φύλλα κρούστας και ψήσαμε την απολαυστική πίτα μας. Γεμίσαμε χρώματα ,αρώματα και καινούριες γεύσεις


















Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

-
Εικόνα
Ιστορίες Ανταλλαγής    -  Τελευταίες αναρτήσεις Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό Με αφορμή την 9ημερη εκδρομή στην Καππαδοκία 16 με 24 Οκτωβρίου που διοργανώνει ο Ιερός Ναός Αγίας Παρασκευής Σιδηροκάστρου σας παρουσιάζουμε ένα δείγμα από το κριμένο Ελληνικό στοιχείο που ζει ακόμη στην Τουρκία. Η γιαγιά ζει  στην Τουρκία και την λένε Αϊτέν Τοκμάκ. Οι παππούδες της γιαγιάς έφυγαν με την ανταλλαγή (Το 1924) από την Ελλάδα ( από την Μακεδονία) στην Τουρκία και εγκαταστάθηκαν στο χωριό Γεσίλμπουρτς που βρίσκεται στην Νίγδη της Καππαδοκίας. Η γιαγιά Αϊτέν, μιλάει ελληνικά και τραγουδάει ελληνικά τραγούδια. Έτσι το έμαθε το τραγούδι από την μάνα της που πήγε στην Καππαδοκία από την Μακεδονία.  Η γιαγιά Αϊτέν την ελληνική γλώσσα την έμαθε από τους γονείς τους, ως μητρική γλώσσα, αλλά με τη μορφή του τοπικού γλωσσικού ιδιώματος των Γρεβενών και όχι την καθομιλουμένη ελληνική. Η γιαγιά στο βίντεο τραγουδάει ενα ελληνικό τραγούδι και το τραγούδι το λένε "Λευκάδι Κλαρισμέ
Διαβάστε περισότερα »

Το νέο σύγχρονο μηχάνημα συγκομιδής ελιάς έφτασε και στις Σέρρες

-
Εικόνα
Ο αγροτικός τομέας βρίσκεται μπροστά σε νέες προκλήσεις και ευκαιρίες καθώς η τεχνολογία εξελίσσεται με ραγδαίο ρυθμό. Οι παραγωγοί σε περιοχές όπως ο νομός Σερρών πρέπει να ενσωματώσουν τεχνολογικές καινοτομίες για να επιβιώσουν και να αναπτυχθούν σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο παγκόσμιο οικονομικό περιβάλλον. Οι παραδοσιακές μέθοδοι καλλιέργειας και συγκομιδής, αν και βαθιά ριζωμένες στην ιστορία της περιοχής, δεν επαρκούν πλέον για να ανταποκριθούν στις σημερινές προκλήσεις. Οι αλλαγές στις κλιματικές συνθήκες, ο αυξημένος ανταγωνισμός και οι μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς επιβάλλουν την υιοθέτηση νέων τεχνολογιών. Η εισαγωγή τεχνολογικών εργαλείων στην αγροτική παραγωγή προσφέρει πολυάριθμα οφέλη. Από τη μείωση του κόστους εργασίας και της κατανάλωσης ενέργειας, έως την αύξηση της απόδοσης των καλλιεργειών και την προστασία του περιβάλλοντος, η τεχνολογία παίζει καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία μιας βιώσιμης και ανθεκτικής αγροτικής οικονομίας. Στον νομό Σερρών, όπου οι ελαιοκαλ
Διαβάστε περισότερα »

Ο Μέγας Αλέξανδρος διαβαίνει τον Ελλήσποντο, 1 Απριλίου 334 π.Χ.

-
Εικόνα
Ο Μέγας Αλέξανδρος συγκαταλέγεται ανάμεσα στις προσωπικότητες της παγκόσμιας Ιστορίας οι οποίες με τις ιδέες και τα έργα τους στιγμάτισαν μια εποχή. Στα δεκατρία περίπου χρόνια της βασιλείας του, κατάφερε να θέσει τις βάσεις για τη διαμόρφωση ενός νέου κόσμου, βασικό στοιχείο του οποίου υπήρξε ο ελληνικός πολιτισμός. Μολονότι πέθανε στην ηλικία μόλις των τριάντα τριών ετών, ο Μακεδόνας βασιλιάς άφησε πίσω του τεράστιο έργο.  Διαδόθηκαν στις πόλεις των νότιων Ελλήνων διάφορες φήμες, πως ο Αλέξανδρος έχασε τη ζωή του κατά τη διάρκεια των εκστρατειών του εναντίον των Ιλλυριών και των Τριβαλλών. Άρχισαν να ακούγονται φωνές που κήρυτταν πως έπρεπε οι Έλληνες της νότιας απόληξης της Βαλκανικής Χερσονήσου να εξεγερθούν εναντίον των Μακεδόνων. Αντίστοιχες φωνές είχαν καταφέρει να εξεγείρουν και στο παρελθόν τις ελληνικές πόλεις, προκαλώντας τη σύγκρουση στη Χαιρώνεια. Ευελπιστώντας πως θα αποτίνασσε τη μακεδονική εξουσία, το 335 π.Χ. η Θήβα κήρυξε την εξέγερσή της.  Ο Αλέξανδρος δεν χρονοτρίβη
Διαβάστε περισότερα »

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος