ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Οσομπούκο! Μήπως αναρωτιέσαι συχνά τι είναι το Osso buco ή πιο απλά το Οσομπούκο; Σου έχω την λύση για να σταματήσεις να μπερδεύεσαι και να ξέρεις τι παίρνεις! Οσομπούκο τι είναι; Πάμε να μάθουμε ότι χρειάζεται για το Osso buco! Το Οσομπούκο (μιλανέζικα: òss bus, προφέρεται οζμπύς) είναι μια ξεχωριστή σπεσιαλιτέ της Λομβαρδίας. Συνήθως το Osso buco είναι το κοκκινιστό μοσχαρίσιο μπούτι που συνοδεύεται από λαχανικά, λευκό κρασί για το σβήσιμο και ζωμό βοδινού! Το Οσομπούκο, πολύ συχνά γαρνιρίζεται με γκρεμολάτα και σχεδόν πάντα συνοδεύεται με ριζότο μιλανέζε. Βέβαια, αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείς να το συνοδεύσεις με ό,τι σου αρέσει. Ούτως η άλλως το συνοδευτικό τουOsso buco διαφέρει βάσει των τοπικών ιδιομορφιών. Το χαρακτηριστικό του Osso buco είναι ο μυελός στην τρύπα του οστού, σίγουρα θα έχεις ακούσει για την νοστιμιά του και τις ιδιότητες που σου προσφέρει! Ο μυελός στην τρύπα του οστού είναι ένα πολύτιμο έδεσμα. Η συνταγή για το μοσχαρίσιο οσομπούκο είναι πάνω κάτω ίδια ωστό...

  Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Osso buco! Μια καταπληκτική συνταγή με μοσχαρίσιο τρυφερό κρέας λαχταριστή και πεντανόστιμη σάλτα συνοδευόμενο από τον πιο ωραίο πουρέ πατάτας σαν της γιαγιάς! Υλικά 2 κιλά Osso Buco (4 κομμάτια Osso Buco) από μοσχαράκι γάλακτος 3 κ.τ.σ αλεύρι 1 κρεμμύδι 2 καρότα 4 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε κύβους 2 σκ. σκόρδου κομμένες σε λεπτές φέτες 120 ml ξηρό λευκό κρασί 2 κύβους ζωμό βοδινού 10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2 κλωναράκια δεντρολίβανο 1 φύλλο δάφνης 1 1/2 κ.τ.σ Βούτυρο 2 κ.τ.σ αλεύρι γ.ο.χ 1 λίτρο νερό Τα υλικά για τον πουρέ πατάτας: 6-8 πατάτες 200 ml κρέμα γάλακτος 3 κ.τ.σ βούτυρο Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Αλατοπιπερώνετε όλες τις πλευρές του Osso Buco σας. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι σε κύβους. Εν τω μεταξύ, σε μια χαμηλή κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο για να καλύψετε ελαφρά το κάτω μέρος της κατσαρόλας σε δυνατή φωτιά. Βάλτε το αλεύρι σας σε ένα πιάτο και αλευρώσετε το osso buco σα...

ΖΗΤΩ ΕΘΝΙΚΕ ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟΥ Στο γήπεδο μέσα η μπάλα γυρίζει. Δίχτυα αγγίζει, την νίκη σκορπά. Οι παίχτες με πάθος ορμούν στον αγώνα. Γκολ βάζουν πολλά και η κερκίδα μεθά από χαρά Στης καρδιάς μας τη σελίδα γράφεις με χρυσή γραφίδα, στιγμές μοναδικές. Εθνικέ Σιδηροκάστρου. 'Έχεις χρόνια ιστορία, ήθος και πειθαρχία και νίκες σαν κρασί να μεθάνε την ψυχή. Κάθε ματς και εντός και εκτός, για μας θησαυρός. Κάθε Κυριακή να έχουμε γιορτή και στο τέλος με μια φωνή να φωνάζουμε Ζήτω Εθνικέ Σιδηροκάστρου, ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΗ !!! Ζήτω Εθνικέ, μεγάλε και τρανέ !!! Ποίημα του Κωνσταντίνου Καλοποδά  

Ευχές στον Μητροπολίτη Σιδηροκάστρου κ.κ. Μακάριο για τα ονομαστήριά του κατάθεσε ο  υποψήφιος Δήμαρχος Σιντικης Φώτιο Καχπάνη  στα γραφεία της Μητροπόλεως. Μαζί του ευχήθηκε  προς τον Μητροπολίτη μας  και ο συγγραφέας και α.ε. Νικόλαος Σκαρλάτος. Φωτογραφία Panagiotis Skarlatos 

Με την δέουσα εκκλησιαστική λαμπρότητα και μέσα σε κλίμα πνευματικής χαράς τελέστηκε σήμερα, Πέμπτη 19 Ιανουαρίου 2023, Τρισαρχιερατική Θεία Λειτουργία, στον ιστορικό Ιερό Μητροπολιτικό Ναό του Αγίου Γεωργίου Σιδηροκάστρου, επί την ιερά μνήμη του Οσίου πατρός ημών Μακαρίου του Αιγυπτίου. Ημέρα κατά την οποία η Μητρόπολη του Σιδηροκάστρου λαμπροφορεί για τα σεπτά ονοματήριά του Ποιμενάρχου της, Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου κ. Μακαρίου. Του πανηγυρικού Όρθρου χοροστάτησε ο Σεβ. Μητροπολίτης Λαγκαδά, Λητής και Ρεντίνης κ. Πλάτων ενώ της πανηγυρικής Θείας Λειτουργίας προέστη ο εορτάζων Μητροπολίτης, συλλειτουργούντων των Σεβ. Μητροπολιτών Λαγκαδά κ. Πλάτωνος και Πολυανής και Κιλκισίου κ. Βαρθολομαίου, τους οποίους πλαισίωσαν Ιερείς και Ιεροδιάκονοι. Ο λαός της πόλεως και της ευρύτερης περιοχής του Σιδηροκάστρου προσήλθε για να προσευχηθεί και να τιμήσει τον Επίσκοπό και πνευματικό του πατέρα με επικεφαλής τον Βουλευτή Σερρών κ. Θεόφιλο Λεονταρίδη, τον Δήμαρχο Σιντικής κ. Φώτιο Δομουχτσίδη. τ...

Για βίντεο ΕΔΩ Μέσα σε μια ζεστή ατμόσφαιρα πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση για την κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας του Συλλόγου Βλάχων Σιδηροκάστρου, η οποία πραγματοποιήθηκε το βράδυ του Σαββάτου 14/1/2023. Την πίτα ευλόγησε ο πατέρας Άνθιμος Κουρέας ευχόμενος σε όλους καλή, ευλογημένη και δημιουργική χρονιά.  Την έναρξη της βραδιάς έκανε η πρόεδρος κ. Σύρμω Χαλίλη, η οποία καλωσόρισε όλους τους παρευρισκόμενους και ευχήθηκε σε όλους υγεία, ευτυχία, κάθε επιτυχία και βεβαίως για το σύλλογο επιτυχημένη, δημιουργική και πλούσια σε δράσεις χορευτική χρονιά!  Μέλη και φίλοι του συλλόγου διασκέδασαν και χόρεψαν με την ψυχή τους μέχρι αργά χορούς κυρίως Βλάχικους αλλά και απ’ όλα τα γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδας!  Τυχερές της βραδιάς ήταν οι χορεύτριες κ. Σιδηροπούλου Αναστασία και Καρτάλη Αγλαϊα και το μέλος Παρίση Κική.  Εκτός των δυο δώρων που προσέφερε ο σύλλογος, το τρίτο δώρο ήταν μια διανυκτέρευση στο ξενοδοχείο «Απόλλων» στο Μέτσοβο, προσφορά του φίλου του συλλ...