ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Ελληνικός εθνοτικός χάρτης των Βαλκανίων του Ιωάννη Γεννάδιου, εκδοθείς από τον Άγγλο χαρτογράφο E. Στάνφορντ το 1877

Eθνογραφικός χάρτης του Χάινριχ Κήπερτ ( Heinrich Kiepert) , 1878 ( μεταξύ 1878 και 1885) .  Ο συγκεκριμένος χάρτης έγινε ευμενώς δεκτός στην Ευρώπη της εποχής και χρησιμοποιήθηκε ως σημείο αναφοράς στο Συνέδριο του Βερολίνου.

Αφήγηση του Καφετζή Αθανάσιου για την βουλγαρική Κατοχή στις Σέρρες Σχετικά άρθρα Η βουλγαρική κατοχή στις Σέρρες

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Κατά το Μεσαίωνα ήταν πολύ αγαπητό έδεσμα στα τραπέζια των αρχόντων και συχνά εκτρεφόταν στις τάφρους γύρω από τα κάστρα και το ψάρεμά του ήταν δημοφιλές άθλημα. Υλικά 1 κιλό τούρνα 4-5 πατάτες 100ml ελαιόλαδο Χυμό από δυο λεμόνια Ρίγανη ή θρούμπι Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά θα πρέπει να καθαρίσουμε τους τουρνάδες μας. Είναι ένα ψάρι που καθαρίζετε εύκολα διότι δεν έχει πολλά λέπια. Θα ξύσουμε απαλά με ένα μαχαίρι όλη την επιφάνεια του ψαριού και από τις δυο πλευρές, θα αφαιρέσουμε το κεφάλι, θα σκίσουμε τη κοιλία και θα αφαιρέσουμε τα εντόσθια τραβώντας μια μεμβράνη που έχει εσωτερικά.  Πλένουμε πολύ καλά και κόβουμε το ψάρι σε μεγάλες μερίδες. Βάζουμε τα κομμάτια του τουρνά σε ένα μπολ και αλατοπιπερόνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και το χυμό από το μισό λεμόνι. Αφήνουμε στο ψυγείο για κανένα τέταρτο. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ρίγανη, προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι. Απλών...

 «Un pays barbare, et une gent brutelle» (Χώρα βάρβαρη και ράτσα βάναυση) Α΄ Βουλγαρική Κατοχή (1913) Στα 1912 η Ανατολική Μακεδονία έπαψε να βρίσκεται υπό Οθωμανική Διοίκηση και το 1913 ανέλαβαν τη διοίκηση της περιοχής οι Βούλγαροι. Όμως τις τελευταίες ημέρες της κατοχής της περιοχής και γνωρίζοντας πως ο ελληνικός στρατός προελαύνει, ο βουλγαρικός στρατός πριν αποχωρήσει προέβη σε πρωτοφανείς σφαγές και ποικίλες βιαιότητες, βιασμούς, ληστείες και καταστροφές κτιρίων.. Οι Βούλγαροι συνέλαβαν στις 25 Ιουνίου 1913 στο Ντεμίρ Ισσάρ τον Μητροπολίτη Μελενίκου Κωνσταντίνο Ασημιάδη και τον κατακρεούργησαν μαζί με τον ιερέα Σταύρο και τον πρόκριτο Θωμά Παπαχαριζάνο, ενώ την επομένη ημέρα σφάγιασαν εκατό κάτοικους. Στις 26 Ιουνίου 1913 οι Βούλγαροι εγκατέλειψαν το Δοξάτο Δράμας και σχηματίστηκε ελληνική ομάδα πολιτοφυλακής που απέκρουσε επίθεση των Βουλγάρων στις 28 Ιουνίου. Την ίδια μέρα οι Σέρρες πυρπολήθηκαν από τους Βουλγάρους. Το πρωί της Κυριακής 30ής Ιουνίου 1913 ο βουλγαρικός στρα...