Αυγά τηγανητά κατά το Αγγλικόν

-
Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις
Υλικά
Αυγά
Αλάτι
Ξύδι
Αλεύρι (φαρίνα)
Ένα επιπλέον αυγό, χτυπημένο
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα, βράζετε νερό με αλάτι και ξύδι.
Σπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε μέσα στο βραστό νερό για να βράσουν.
Όταν τα αυγά σφίξουν (δηλαδή όταν έχουν πήξει αλλά ο κρόκος είναι ακόμα ρευστός), τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε αμέσως σε κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα.
Στη συνέχεια, τα αλείφετε με το χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζετε με φαρίνα (αλεύρι).

Τέλος, τα τηγανίζετε σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρισμα
Τα αυγά αυτά μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικά της αρεσκείας σας, όπως φρυγανισμένο ψωμί ή σαλάτα.
Αὐγὰ τηγανιστὰ κατὰ τὸ ᾿Αγγλικὸν
Μέσα εἰς μίαν κατσαρόλαν βράζετε ἅλας καὶ ξεῖδι, σπά- ζετε τὰ αὐγὰ καὶ τὰ ρίπτετε μέσα, ὅπως βράσουν. Ὅταν σφίξουν, τὰ βγάζετε μὲ τὴν κεψὲν καὶ τὰ ῥίπτετε εἰς κρύον νερό. Κατόπιν τὰ ἀλείφετε μὲ κτυπημένον αὐγό, ἐπιπάσσετε μὲ φαρίναν, καὶ τηγανίζετε.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

-
Εικόνα
Ιστορίες Ανταλλαγής    -  Τελευταίες αναρτήσεις Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό Με αφορμή την 9ημερη εκδρομή στην Καππαδοκία 16 με 24 Οκτωβρίου που διοργανώνει ο Ιερός Ναός Αγίας Παρασκευής Σιδηροκάστρου σας παρουσιάζουμε ένα δείγμα από το κριμένο Ελληνικό στοιχείο που ζει ακόμη στην Τουρκία. Η γιαγιά ζει  στην Τουρκία και την λένε Αϊτέν Τοκμάκ. Οι παππούδες της γιαγιάς έφυγαν με την ανταλλαγή (Το 1924) από την Ελλάδα ( από την Μακεδονία) στην Τουρκία και εγκαταστάθηκαν στο χωριό Γεσίλμπουρτς που βρίσκεται στην Νίγδη της Καππαδοκίας. Η γιαγιά Αϊτέν, μιλάει ελληνικά και τραγουδάει ελληνικά τραγούδια. Έτσι το έμαθε το τραγούδι από την μάνα της που πήγε στην Καππαδοκία από την Μακεδονία.  Η γιαγιά Αϊτέν την ελληνική γλώσσα την έμαθε από τους γονείς τους, ως μητρική γλώσσα, αλλά με τη μορφή του τοπικού γλωσσικού ιδιώματος των Γρεβενών και όχι την καθομιλουμένη ελληνική. Η γιαγιά στο βίντεο τραγουδάει ενα ελληνικό τραγούδι και το τραγούδι το λένε "Λευκάδι Κλαρισμέ
Διαβάστε περισότερα »

Το νέο σύγχρονο μηχάνημα συγκομιδής ελιάς έφτασε και στις Σέρρες

-
Εικόνα
Ο αγροτικός τομέας βρίσκεται μπροστά σε νέες προκλήσεις και ευκαιρίες καθώς η τεχνολογία εξελίσσεται με ραγδαίο ρυθμό. Οι παραγωγοί σε περιοχές όπως ο νομός Σερρών πρέπει να ενσωματώσουν τεχνολογικές καινοτομίες για να επιβιώσουν και να αναπτυχθούν σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο παγκόσμιο οικονομικό περιβάλλον. Οι παραδοσιακές μέθοδοι καλλιέργειας και συγκομιδής, αν και βαθιά ριζωμένες στην ιστορία της περιοχής, δεν επαρκούν πλέον για να ανταποκριθούν στις σημερινές προκλήσεις. Οι αλλαγές στις κλιματικές συνθήκες, ο αυξημένος ανταγωνισμός και οι μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς επιβάλλουν την υιοθέτηση νέων τεχνολογιών. Η εισαγωγή τεχνολογικών εργαλείων στην αγροτική παραγωγή προσφέρει πολυάριθμα οφέλη. Από τη μείωση του κόστους εργασίας και της κατανάλωσης ενέργειας, έως την αύξηση της απόδοσης των καλλιεργειών και την προστασία του περιβάλλοντος, η τεχνολογία παίζει καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία μιας βιώσιμης και ανθεκτικής αγροτικής οικονομίας. Στον νομό Σερρών, όπου οι ελαιοκαλ
Διαβάστε περισότερα »

Ο καπετάν Μητρούσης (με τους άνδρες του) εισήλθε στην πόλη των Σερρών, 13 Ιουλίου 1907

-
Εικόνα
Μετά από δύο μήνες παραμονής στην Αθήνα, στις αρχές της άνοιξης του 1907 ο καπετάν Μητρούσης , επέστρεψε στον κάμπο των Σερρών συγκροτώντας μικρό ένοπλο σώμα. Τον Ιούλιο του 1907 καταδίωξε το Βούλγαρο κομιτατζή Ντίνα Αραμπατζή, αλλά δεν κατάφερε να τον συλλάβει ή να τον εξοντώσει. Στις 13 Ιουλίου του ίδιου έτους πληροφορήθηκε ότι ο κομιτατζής Τάσκα κρύβονταν στη συνοικία Καμενίκια των Σερρών. Εγκαταστάθηκε με τέσσερις συντρόφους του στο σπίτι του ιερέα της Ευαγγελίστριας, δίπλα στην εκκλησία. Οι τέσσερεις σύντροφοί του ήταν οι Ιωάννης Ούρδας και ο ανηψιός του Μιχαήλ Ουζούνης (Αθανασίου), επίσης από το Χομονδό (Μητρούσι) και οι λοχίας Θεόδωρος Τουρλεντές (από τη Μεγαλόπολη) και Νικόλαος Παναγιώτου (από το Αγρίνιο). Έγιναν αντιληπτοί όμως από τον εξαρχικό Δίγκο, ο οποίος ενημέρωσε την Οθωμανική χωροφυλακή. Σε λίγο το μέρος κατακλύστηκε από όλη την Οθωμανική στρατιωτική δύναμη της φρουράς Σερρών, καθώς και από 500 ατάκτους. Ο Καπετάν Μητρούσης προσποιήθηκε ότι θα παραδοθεί με αποτέλεσμα ν
Διαβάστε περισότερα »

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος