ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Υλικά  10 μερίδες Για τη βάση: 350 γρ μπισκότα digestive 180 γρ βούτυρο λιωμένο Για τη κρέμα: 700 γρ φρέσκα κρέμα 400 γρ τυρί κρέμα 2 κ.σ ζάχαρη άχνη 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι 2 κ.σ χυμό από λεμόνι Για τη διακόσμηση: 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι 200 ml ζεστό νερό 200 ml κρύο νερό Εκτέλεση Για τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Μέχρι να θρυμματιστούν, λιώνουμε το βούτυρο και όταν είναι έτοιμο το ανακατεύουμε με τα μπισκότα για να φτιάξουμε τη βάση μας. Τα μεταφέρουμε σε φόρμα και το πατάμε πολύ καλά με ένα ποτήρι και το μεταφέρουμε στο ψυγείο. Για την κρέμα: Χτυπάμε τη φρέσκα κρέμα μέχρι να γίνει μια σαντυγί. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τη φιλαδέλφια με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει. Στο μείγμα με την φιλαδέλφια προσθέτουμε το ένα φακελάκι από το ζελέ και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε ελαφρώς. Ακολούθως, μεταφέρουμε τη σαντυγί στο μπολ με τη φιλαδέλφια και ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα έτσι ώστε να μην χάσει τον όγκο της. Το μεταφέρουμε στη φόρμα με το μπισκότο και το ...

Συνταγές  -  Τελευταίες αναρτήσεις Υλικά 125 γρ. μπισκότα digestive 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. τυρί κρέμα 60 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κ.γλ. χυμό λεμονιού 250 ml κρέμα γάλακτος 1 βαζάκι μαρμελάδα κεράσι Εκτέλεση Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και στη συνέχεια ρίχνουμε και το βούτυρο, τα χτυπάμε μαζί να γίνουν σαν υγρή άμμος. Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα με κινητά τοιχώματα διαμέτρου 20εκ. (εγώ το βάζω σε μικρότερη κι έχει περισσότερο ύψος το γλυκό). Το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας να καλύψουμε λίγο και τα πλαϊνά. Χτυπάμε μαζί το τυρί, την άχνη, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού μέχρι να αφρατέψει. Χτυπάμε και την κρέμα γάλακτος και την ενσωματώνουμε διπλώνοντας στο μείγμα του τυριού. Απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη νύχτα. Όταν σερβίρουμε ρίχνουμε από πάνω τη μαρμελάδα.