ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ

Ο Άγιος Σπυρίδω ν ως επίσκοπος Τριμυθούντος μετείχε στην Α' Οικουμενική Σύνοδο της Νικαίας (325),  η οποία διαμόρφωσε το χριστιανικό δόγμα, και διακρίθηκε ως δεινός επικριτής του Αρείου. Μάλιστα θαυματούργησε, προσπαθώντας να αντικρούσει τον αιρεσιάρχη Άρειο,  ο οποίος διέδιδε ότι ο Χριστός δεν είναι Υιός του Θεού, αλλά δημιούργημα του Θεού,  αμφισβητώντας το θεμελιώδες για τον Χριστιανισμό δόγμα της Αγίας Τριάδας. Για να αποδείξει το αβάσιμο των δοξασιών του Αρείου,  έβαλε το αριστερό χέρι στην τσέπη του κι έβγαλε ένα κεραμίδι. Δείχνοντάς το στους παρισταμένους στη Σύνοδο  με το δεξί του χέρι έκανε το σημείο του σταυρού και είπε :  «Εις το όνομα του Πατρός». Οι πατέρες που παρακολουθούν τη σκηνή, συγκλονίζονται κυριολεκτικά. Γιατί με τις λέξεις του Σπυρίδωνα,  η φωτιά με την οποία ψήθηκε το κεραμίδι ανέβηκε προς τα πάνω.  «Και του Υιού», πρόσθεσε. Τότε το νερό με το οποίο ζυμώθηκε το κεραμίδι, έτρεξε προς τα κάτω. «Και του Αγίου Πνεύματος» συμπλή...

ΙΕΡΑ ΜΗΤΡΟΠΟΛΗ ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟΥ ΙΕΡΟΣ ΝΑΟΣ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ -Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου Αγίου Σπυρίδωνος  7:30 το πρωί Όρθρος και θεία Λειτουργία

Ο Άγιος Σπυρίδων ο θαυματουργός (περ. 270-348) είναι άγιος της Ορθόδοξης Εκκλησίας και ήταν επίσκοπος της κωμοπόλεως Τριμυθούντος. Αποτελεί προστάτη άγιο των τσαγκάρηδων - υποδηματοποιών. Ο Άγιος Σπυρίδων γεννήθηκε το 270 μ.Χ. στο τώρα κατεχόμενο χωριό Άσσια (Άσκια) της Κύπρου (και όχι στην Τριμυθούντα – σημερινή Τρεμετουσιά – όπως γράφουν πολλοί) από οικογένεια βοσκών, που ήταν κάπως εύπορη. Αν και μορφώθηκε αρκετά δεν άλλαξε επάγγελμα. Συνέχισε και αυτός να είναι βοσκός. Σαν χαρακτήρας, ο Άγιος, ήταν απλός, αγαθός, γεμάτος αγάπη για τον πλησίον του. Τις Κυριακές και τις γιορτές, συχνά έπαιρνε τους βοσκούς και τους οδηγούσε στους ιερούς ναούς, και κατόπιν τους εξηγούσε την ευαγγελική ή την αποστολική περικοπή. Ο Θεός τον ευλόγησε να γίνεται συχνά προστάτης χήρων και ορφανών. Νυμφεύθηκε ευσεβή σύζυγο και απέκτησε μια κόρη, την Ειρήνη. Γρήγορα, όμως, η σύζυγός του πέθανε. Για να επουλώσει το τραύμα του ο Σπυρίδων αφοσιώθηκε ακόμα περισσότερο στη διδαχή του θείου λόγου. Μετά από πολλές π...

Υλικά 4 μερίδες 750 γρ. χοιρινό κρέας 50 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 50 ml λευκό κρασί 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 γρ. φακές 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.γ. κόλιανδρο σκόνη 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μπούκοβο (προαιρετικά) 1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Προαιρετικά 1 καρότο σε φέτες 1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μπαστουνάκια 1/2 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μπαστουνάκια ή ό,τι λαχανικό εποχής μας αρέσει Οδηγίες μαγειρέματος Εκτέλεση  Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας να ροδίσει από όλες τις πλευρές.  Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.  Ρίχνουμε τον πελτέ, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20'-30'. Προσθέτουμε τις φακές, τα υπόλοιπα υλικά (εκτός τον άνηθο), ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 30'-40'. Αν χρησιμοποιήσουμε λαχανικά, τα βάζουμε σε ένα ταψί,...

Υλικά Φακές βρασμένες Φέτα Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες Ντοματίνια ή ντομάτες ψιλοκομμένες Αλάτι Λάδι Ξύδι Εκτέλεση  Βράζουμε τις φακές Κόβουμε τις ντομάτες Κόβουμε  σε μικρά κομμάτια την φέτα Ανακατεύουμε όλα τα υλικά την αφήνουμε να κάτσει στο ψυγείο για 20 λεπτά για να δέσουν τα υλικά και απολαμβάνουμε!

Υλικά 1 κούπα του τσαγιού φακές 1 μικρό κρεμμύδι 1 ντομάτα 1 κ.τ.γλυκού πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 φλ.τ.καφέ λάδι 2 κ.τ.σούπας ξύδι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση  Βάζουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με νερό να πάρουν μια βράση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίζουμε την ντομάτα, αφαιρούμε τα σπόρια και την αλέθουμε στο multi. Μόλις πάρουν μια βράση οι φακές τις αδειάζουμε πάλι στο σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε. Τοποθετούμε πάλι την κατσαρόλα στην φωτιά, προσθέτουμε λίγο από το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν λίγο. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, τις φακές τον πελτέ και την αλεσμένη ντομάτα, χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τις σκελίδες σκόρδου, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε νερό (να σκεπάσει τελείως τις φακές και λίγο παραπάνω). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά. Προσέχουμε να μην εξατμιστ...

Ο Γιώργος Ευαγγέλου βρέθηκε στον Στρυμόνα χθες και απαθανάτισε τον βροχερό καιρό σε μια υπέροχη ασπρόμαυρη φωτογραφία. Φωτογραφία Giorgos Evagelou Photography