Παστουρμαδόπιτα Μικράς Ασίας

Υλικά 
Δύο φύλλα σπιτικά ή σφολιάτα
100 γρ παστουρμάς
200 γρ κασέρι σε φέτες
τρεις ντομάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες

ένα αυγό

λίγο σουσάμι και παπαρουνόσπορο, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση 
Καθαρίζομε τον παστουρμά από το τσεμένι. Κόβομε το κασέρι σε λεπτές φέτες και τις ντομάτες σε ροδέλες. 

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνομε το ένα φύλλο πατώντας το ελαφρά με τα χέρια μας. 

Κατόπιν απλώνομε στο φύλλο την μισή ποσότητα κασέρι και από πάνω στρώνουμε τις φέτες του παστουρμά και μετά τις ντομάτες. 

Αν έχει περισσέψει παστουρμάς τον στρώνομε και από πάνω βάζομε τις υπόλοιπες φέτες κασέρι. Στη συνέχεια σε λαδωμένη επιφάνεια ανοίγομε και το άλλο φύλλο και το τοποθετούμε πάνω από το κασέρι και πιέζομε γύρω – γύρω την πίτα με τα δάχτυλά μας για να μη φύγει η γέμιση και να καλυφθεί όλο με το φύλλο. 

Κατόπιν χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό και αλείφομε,

πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και σουσάμι.

Την τρυπάμε με πιρούνι και ψήνομε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.