"Το έθιμο της Βαρβάρας (ασουρές)" Αναβίωσε η Αδελφότητα Μικρασιατών Σιδηροκάστρου και περιχώρων "Ο Άγιος Παντελεήμονας", 2022

"Το έθιμο της Βαρβάρας (ασουρές)" αναβίωσε η Αδελφότητα Μικρασιατών Σιδηροκάστρου και περιχώρων "Ο Άγιος Παντελεήμονας" χθες 4 Δεκέμβρη 2022 Η εκκλησία μας τιμά τη μνήμη της Αγίας Βαρβάρας, προστάτιδας του πυροβολικού αλλά και των παιδιών από τις αρρώστιες.

Οι Μικρασιάτισσες νοικοκυρές ετοίμαζαν το "κολυβόζουμο" το οποίο ονόμαζαν "βαρβάρα" ή και σε κάποιες περιοχές "ασουρέ" και το μοίραζαν για καλό!

Πρόκειται για ένα είδος γλυκίσματος με καβουρδισμένο αλεύρι, σιτάρι, καρύδια, σταφίδες, φουντούκια, αμύγδαλα, βερίκοκα-σύκα-δαμασκηνα αποξηραμένα και πασπαλισμένο με ρόδι και κανέλα.

Ασουρέ (Βαρβάρα) συνταγή ΕΔΩ