Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Σεπτεμβρίου 26, 2022

Σεκέρ παρέ

Εικόνα
Υλικά Κομμάτια: 60 280 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. ζάχαρη άχνη 4 αυγά μέτρια 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 30 γρ. μπέικιν πάουντερ ασπρισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια, ολόκληρα, για τη διακόσμηση Για το σιρόπι 700 ml νερό 700 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κάψουλες βανιλίνη χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση Για το σεκέρ παρέ με αυθεντική σμυρναίικη συνταγή, χτυπάμε στον κάδο του μίξερ πάγκου το βούτυρο με την άχνη, με το φτερό, σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν μια αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ενωθούν με το μείγμα, το οποίο στο στάδιο αυτό ίσως μοιάζει ελαφρώς «κομμένο», αλλά δεν ανησυχούμε. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας με ελαστική σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ) ή με το χέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζουμε τον κάδο με πετσέ...

Η σφαγιασθέντες του Δεμίρ Ισσάρ στο περιοδικό "Η Φύσις", 1913

Εικόνα
Η σφαγιασθέντες του Δεμίρ Ισσάρ στην περιοδικό "Η Φύσις", 1913 Εκ του Στρατηγείου Ύπουργεΐον Εξωτερικών.—Ά&ήνας «"Εκτη Μεραρχία Αναφέρει ότι Βούλγαροι στρατιώτα,ι, τή διαταγή λοχαγού τίνος τής χωροφυλακής, συνέλεξαν είς προαύλιον βουλγαρικής σχολής τδν Μητροπολίτην τού. Δεμίρ Ίσσάρ, δύο ίερεΐς καί άνω τών 100 προκρίτων, τούς οποίους κκτέσφαξαν. Ή Μεραρχία διέταξε τήν έκταφήν τών πτωμάτων και έβεβαιώθη τό έγκλημα. Πρδς τούτοι; έβίασαν παρθένους καί μίαν άντιστάσαν κατέσφαξαν. Διαμαρτυρηθήτε, κατ’ έντολήν Μου, είς τούς Αντιπροσώπους τών πεπολιτισμένων Δυνάμεων εναντίον τών Ανθροιπομόρφων τεράτων, καθώς καί είς τδν πεπολιτισμένον κόσμον ολόκληρον καί δηλώσατε οτι θ’ άνκγκασθώ μετά λύπης Μου νά προβώ είς Αντίποινα, δπως έμ· πνεύσω φόβον καί σκέψιν τινά πρδ τής τελέτεως τοωύτων εγκλημάτων. Οί Βούλγαροι έπισκιάζουν όλας τάς φρικαλεότητας τών βαρβαρ'.κών επιδρομών τού παρελθόντος καί άποδεικνύουν, 5τι δέν έχουν πλέον τό δικαίωμα νά συγκαταλεγωνται μεταξύ τών πεπολιτ...

Υποχρέωση των Προέδρων κατά τoν τεμαχισμό των δέντρων που πραγματοποιεί ο εργολάβος «Πρασίνου»

Εικόνα
Από τον Δήμο Σιντικής και το τμήμα Πολιτικής Προστασίας επισημαίνεται ως υποχρέωση όλων των Προέδρων των Τοπικών Κοινοτήτων η κάτωθι οδηγία: Σύμφωνα με την σύμβαση που έχει υπογραφεί με την Εταιρεία Πρασίνου και έχει ισχύ έως την Άνοιξη του 2024, ενημερώνονται όλοι οι Πρόεδροι, ότι η ξυλεία που συγκεντρώνεται από τα κομμένα δέντρα και κλαδιά που αποφασίστηκε να κοπούν, θα παραχωρούνται δωρεάν στα ευπαθή άτομα και τις άπορες οικογένειες των κοινοτήτων τους. Η Κοινωνική Πολιτική που ακολουθείται από τον Δήμο και η ισχύουσα σύμβαση, οφείλει να τηρηθεί ρητά από όλους σας, ώστε να μην παρατηρηθούν φαινόμενα σύγχυσης. Για οποιαδήποτε πληροφορία μπορείτε να απευθυνθείτε είτε στον Αντιδήμαρχο Πολιτικής Προστασίας Ιωάννη Τορουνίδη (6980898477), είτε στον Γενικό Γραμματέα Πολιτικής Προστασίας του Δήμου Σιντικής Αριστείδη Καραντζούλη (6937179087).

Νέα βιβλία για τους μικρούς φίλους παρέλαβε η Δημοτική Βιβλιοθήκη Σιδηροκάστρου

Εικόνα
  Νέα βιβλία για τους μικρούς φίλους παρέλαβε η Δημοτική Βιβλιοθήκη Σιδηροκάστρου Σιντικής Δημοτική Βιβλιοθήκη Σιδηροκάστρου: Νέα βιβλία σε άριστη κατάσταση για τους μικρούς μας φίλους από δωρεά συμπολίτη μας. Ενδιαφέρουσες ιστορίες για να μάθουν τα παιδιά μας από μικρά πως το βιβλίο θα είναι πάντα η καλύτερη και πιο δημιουργική συντροφιά τους! Ευχαριστούμε θερμά!

Εξαπτέρυγα της Μονής Προδρόμου Σερρών από το 1594, φωτογραφίες του 1913

Εικόνα
Εξαπτέρυγα της Μονής Προδρόμου Σερρών από το 1594, φωτογραφίες του 1913 (Πρώτη δψις) Έν τώ κέντρο) εκατέρωθεν τοΰ Χρίστου 56) ic XC Μέγας άρχιϊε ρ ε υ c κατά τον κύκλον δέ μεταξύ των αγγέλων -f- Άγιος 'Αγιος "Αγιος Κ(ύριος Ααβαώθ) πληρης ουρανος και γη της Δωξις σου ωσανα ντης ψυστης ευλο γημε νος κάτωθεν έν συμπιλήματι Προδρομου (H ετέρα  δψις) ΈπΙ της έτέρας δψεως έν τώ κέντρφ εκατέρωθεν του Χρίστου 57) 1C Εμμ XC ανουήλ κατά τον κύκλον δέ μεταξύ των αγγέλων +"Αγιος 'Αγιος 'Αγιος Κ(υρι)ος Σαβαωθ πλήρης ουρανος και γη της δοξης σου οσανα εν της υψυστης ευλογημένος ερχω(μενος) κάτωθεν Θεοδ |ωρος .καί | Γεωργι|ος | ,ΖΡΒ (=μ. X. 1594) Καλλίστης ’ έξεργασίας τορευμάτων μετά εγκαυστικής είναι τά δύο έξαπτέρυγα, άτινα έδημοσίευσε μέν καί Κονδακώφ (2), άναδημοσιεύομεν δέ καί ήμεϊς ένταΰθα (σελ. 167 καί 168), καταχωρίζοντες καί τά έπιγεγραμμένα μετά τοΰ χρόνου της κατασκευής αυτών καί τών τεχνησαμένων αδτά Θεοδώρου καί Γεωργίου (3). (1) Κατά συγκοπήν εκ του Δημητριός* ...

Βολές βαρέων όπλων Πεζικού στο πεδίο βολής «Μελινικιτσίου» θα πραγματοποιηθούν στις 3, 4 και 5 Οκτωβρίου 2022

Εικόνα
Το 10 Σύνταγμα Πεζικού ανακοινώνει ότι την 03/04/05 Οκτωβρίου 2022 και για τις ώρες από τις 09:00π.μ έως 15:00μ.μ, θα εκτελεστούν βολές βαρέων όπλων Πεζικού ευθυτενούς τροχιάς, με πραγματικά πυρά, στην περιοχή του Πεδίου Βολής Μελενικιτσίου. Επικίνδυνη περιοχή είναι αυτή που περικλείεται από τα σημεία: Υψ. Αδράχτι Υψ. Λόφος Υψ. Αετοφωλιά Υψ. Πύργος Υψ. Προφήτης Ηλίας Περιοχή Στερέωμα ΒΑ χωρ. Μελενικιτσίου Περιοχή Ποτίστρα ΒΑ χωρ. Μελενικιτσίου Στις παραπάνω περιοχή απαγορεύεται κάθε κίνηση ή παραμονή ατόμων, τροχοφόρων και ζώων κατά της ώρας των βολών, για αποφυγή ατυχημάτων. Βλήματα μη εκραγέντα, που τυχόν θα βρεθούν, να μη μετακινηθούν και να ειδοποιείται άμεσα η πλησιέστερη Αστυνομική Αρχή.

Πασκιτάν

Εικόνα
Υλικά: 5 κιλά γάλα πρόβιο 4 κουταλιές γιαούρτι για μαγιά Εκτέλεση  Βράζετε το γάλα το αφήνετε να γίνει χλιαρό διαλύετε το γιαούρτι με λίγο γάλα χλιαρό,  το ρίχνετε στο γάλα μα μια ξύλινη κουτάλα το ανακατεύετε.  Το σκεπάζετε με μια  πετσέτα το τυλίγετε με μια κουβέρτα το αφήνετε έξη ώρες να πήξει.  Παίρνετε μια  καποτένια σακούλα, αδειάζετε το γιαούρτι μέσα την δένετε την κρεμάτε για να φύγουν  τα υγρά από το γιαούρτι την αφήνετε να στραγγίσει καλά.  Αυτό που μένει στην σακούλα  είναι το στραγγιστό γιαούρτι που λέγετε πασκιτάν ή υλιστό.  Αν θέλετε να το διατηρήσετε  για το χειμώνα το αλατίζετε με χοντρό αλάτι το βάζετε σε κλειστό πήλινο σκεύος και τ' αφήνετε σε δροσερό μέρος. 

Σιρόν

Εικόνα
Υλικά:  Για τη ζύμη: - 1κιλό αλεύρι μαλακό - μισό ποτηράκι του κρασιού λάδι - 1 κουταλιά σούπας ξύδι - αλάτι - 1 ποτήρι νερό χλιαρό Για το γαρνίρισμα: - 1 ½ κιλό γιαούρτι - 3-4 σκελίδες σκόρδο - 100 γραμμ. βούτυρο γάλακτος - αλάτι – πιπέρι – ξύδι - 100 γραμμ. σπορέλαιο Εκτέλεση  Έχετε το αλεύρι πάνω στο μάρμαρο, ανοίγετε ένα λακκάκι στο κέντρο και αρχίζετε να το ραντίζετε με λίγο νερό χλιαρό, με το λάδι και το ξύδι.  Παίρνετε σιγά-σιγά το αλεύρι γύρω-γύρω (κρατάτε λίγο αλεύρι σε ένα πιάτο για να το μεταχειριστείτε στο άνοιγμα των φύλλων). Ζυμώνετε περί τα 10 λεπτά.  Η ζύμη πρέπει να γίνει μέτρια, ούτε πολύ σφικτή ούτε πολύ μαλακιά. Τη σκεπάζετε με μια πετσέτα και την αφήνετε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Χωρίζετε το ζυμάρι σε 10-12 μέρη και ανοίγετε αντίστοιχα φύλλα. Ψήνετε τις πιτούλες – φύλλα πάνω σε καυτό σίδερο (στην ηλεκτρική κουζίνα) κι αμέσως τις τυλίγετε σε ρολά όπως το σαραγλί. Βουτυρώνετε ένα ταψί και τακτοποιείτε τις πιτούλες-ρολά κοντά την μία στην άλλη....

Παστουρμαλί Καισαρείας

Εικόνα
Υλικά: 1 πακέτο φύλλα χωριάτικα (6 φύλλα)  ½ κούπα ελαιόλαδο 300 γρ. κασέρι τριμμένο  200 γρ. ψιλοκομμένο παστουρμά  1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς τα υγρά της)  1 κεσεδάκι γιαούρτι (240 γραμμάρια)  Εκτέλεση  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά  της γέμισης μαζί. Ανοίγουμε τα φύλλα και χωρίζουμε το καθένα σε τρία ίσα μέρη. Λαδώνουμε το κάθε μέρος και τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση. Τυλίγουμε σε ρολάκι, κλείνοντας καλά τις άκρες. Με ένα πινέλο λαδώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε στους 170°C για 50 λεπτά με 1 ώρα, στις αντιστάσεις.

Ακολουθήστε μας στο Google News

Google News <-----Google News

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Σαν σήμερα



Εορτασμοί σήμερα


Αναρτήσεις...

  • Φόρτωση αναρτήσεων...

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Συνταγές

ΓηΤονια

Χαμένες Πατρίδες

Ρετρό

Σιδή Ρόκ Άστρο

Ο χαζός του χωριού