Λουβίδια με Πλιβριμιές

Υλικά
1 αρμαθιά λουβίδια (φασολάκια)
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα
800 γρ. πλιβριμιές* (πανσέτα) ξαρμυρισμένες
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
πιπέρι

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα λουβίδια σε χλιαρό νερό αποβραδίς (10-12 ώρες). Ξαρμυρίζουμε αποβραδίς και τις πλιβριμιές σε χλιαρό νερό. Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά τις πλιβριμιές και μετά το κρεμμύδι. 
Προσθέτουμε χλιαρό νερό και τα λουβίδια τα οποία θα βράσουν για 1 ώρα. 
Προσθέτουμε ντομάτα και πιπέρι (αλάτι βάζουμε μόνο αν έχουν ξαρμυρίσει εντελώς οι πλιβριμιές) και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να χυλώσουν. 
Συνοδεύονται με σκορδαλιά.

*Τα λουβίδια είναι φασολάκια τα οποία τα αποξηραίνουν, τα χωρίζουν σε αρμαθιές και τα διατηρούν έτσι όλο το χειμώνα έτοιμα προς μαγείρεμα με πάστωμένα κόκκαλα χοιρινού (πλιβριμιές) και κομματάκια παστού χοιρινού ή με τραϊ .

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

Τραγωδία στo Χαρωπό, νεκρό μωράκι 8 μηνών.

Eξόρυξη χρυσού στις Σέρρες

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος