Ευριστέ
Υλικά
1 κιλό ευριστέ (ποντιακό χειροποίητο ψημένο ζυμαρικό)
100 γρ. αγελαδινό βούτυρο
αλάτι
γαίς–τυρί (αν δεν έχετε αντικαταστήστε με φέτα)
Εκτέλεση
Σε ένα τρυπητό σκεύος τοποθετούμε το ευριστέ και το περιχύνουμε με βραστό νερό.
Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 4 λεπτά. Καίμε το βούτυρο στο τηγάνι και αφού τοποθετήσουμε το ευριστέ σε πιατέλα το περιχύνουμε με το καμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το τυρί και προαιρετικά ζάχαρη και κανέλα.
