Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο
Υλικά
500 γρ. άσπρα μανιτάρια
6-7 μέτριες πατάτες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι χυμό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
4 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη ξερή
5-6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τα χώματα, κόβουμε λίγο από το κοτσάνι και μετά κόβουμε κάθε μανιτάρια σε τέσσερα κομμάτια.
Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύουμε καλά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τη μουστάρδα.
Με το μίγμα αυτό περιχύνουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε περίπου 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ½ ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα χρειαστεί να γυρίσουμε το φαγητό 2-3 φορές ώστε να μην τσουρουφλιστεί.
