Λαχανόρυζο
Υλικά
4 φλ. καφέ ρύζι νυχάκι
1/2 λάχανο
1 καρότο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κρεμμύδι
Λίγο σκόρδο
Πάπρικα καπνιστή
2-3 μπαχάρια
Λίγη μουστάρδα
2 λεμόνια
Εκτέλεση
Ψιλοκόβω τα λαχανικά, τα πλένω και τα στραγγίζω.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω λίγο λάδι και μόλις κάψει, ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
4 φλ. καφέ ρύζι νυχάκι
1/2 λάχανο
1 καρότο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κρεμμύδι
Λίγο σκόρδο
Πάπρικα καπνιστή
2-3 μπαχάρια
Λίγη μουστάρδα
2 λεμόνια
Εκτέλεση
Ψιλοκόβω τα λαχανικά, τα πλένω και τα στραγγίζω.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω λίγο λάδι και μόλις κάψει, ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
Τα αφήνω να γυαλίσουν, τα ανακατεύω τακτικά και περιμένω μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Κατεβάζω τη φωτιά.
Προσθέτω πρώτα το λάχανο και μετά το καρότο και ανακατεύω. Όταν σωθούν τα υγρά, ρίχνω 1-2 ποτήρια νερό και αφήνω να βράσουν τα λαχανικά.
Όταν μαλακώσει το λάχανο αρκετά, ρίχνω και το ρύζι. Ανακατεύω, ρίχνω αρκετό νερό να καλύπτεται όλο το φαγητό και προσθέτω τη μουστάρδα, το λεμόνι και όλα τα μπαχαρικά.
Τσεκάρω πότε θα μαλακώσει το ρύζι και να μη σωθεί το νερό. Όταν είναι έτοιμο το λαχανόρυζο, μπορώ να το βράσω τόσο ώστε να είναι όσο ζουμερό το θέλουμε.
Όταν μαλακώσει το λάχανο αρκετά, ρίχνω και το ρύζι. Ανακατεύω, ρίχνω αρκετό νερό να καλύπτεται όλο το φαγητό και προσθέτω τη μουστάρδα, το λεμόνι και όλα τα μπαχαρικά.
Τσεκάρω πότε θα μαλακώσει το ρύζι και να μη σωθεί το νερό. Όταν είναι έτοιμο το λαχανόρυζο, μπορώ να το βράσω τόσο ώστε να είναι όσο ζουμερό το θέλουμε.
Καλή όρεξη!
