Λαχανόρυζο

Υλικά
4 φλ. καφέ ρύζι νυχάκι
1/2 λάχανο
1 καρότο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κρεμμύδι
Λίγο σκόρδο
Πάπρικα καπνιστή
2-3 μπαχάρια
Λίγη μουστάρδα
2 λεμόνια
 
Εκτέλεση
Ψιλοκόβω τα λαχανικά, τα πλένω και τα στραγγίζω.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω λίγο λάδι και μόλις κάψει, ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. 
Τα αφήνω να γυαλίσουν, τα ανακατεύω τακτικά και περιμένω μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Κατεβάζω τη φωτιά.
Προσθέτω πρώτα το λάχανο και μετά το καρότο και ανακατεύω. Όταν σωθούν τα υγρά, ρίχνω 1-2 ποτήρια νερό και αφήνω να βράσουν τα λαχανικά.
Όταν μαλακώσει το λάχανο αρκετά, ρίχνω και το ρύζι. Ανακατεύω, ρίχνω αρκετό νερό να καλύπτεται όλο το φαγητό και προσθέτω τη μουστάρδα, το λεμόνι και όλα τα μπαχαρικά.
Τσεκάρω πότε θα μαλακώσει το ρύζι και να μη σωθεί το νερό. Όταν είναι έτοιμο το λαχανόρυζο, μπορώ να το βράσω τόσο ώστε να είναι όσο ζουμερό το θέλουμε. 
Καλή όρεξη!

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιαγιά στην Καππαδοκία τραγουδά Ελληνικό παραδοσιακό (Βίντεο)

Τραγωδία στo Χαρωπό, νεκρό μωράκι 8 μηνών.

Eξόρυξη χρυσού στις Σέρρες

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Καταστήματα

Συνταγές

Χθεσημεραυριο

Μουσικές Επιλογές: Bουτιά στο παρελθόν

Ιστορίες

Τσιμεριτας

Ο χαζός του χωριού

Κλινικός Ψυχρολόγος