Γαριδομακαρονάδα
Υλικά
500 γρ. περίπου γαρίδες κατεψυγμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
250 γρ. περίπου ντομάτες τριμμένες ή σάλτσα ντομάτας
2-3 σφηνάκια ούζο ή τσίπουρο
Πιπέρι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
400-450 γρ. περίπου μακαρόνια σπαγγέτι
Εκτέλεση
Αφήνουμε τις γαρίδες σε κρύο νερό μέχρι να ξεπαγώσουν.
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι αντικολλητικό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σε δυνατή φωτιά μέχρι να σοταριστούν.
Προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και όταν αρχίσουν να ψήνονται σβήνουμε με το ούζο ή τσίπουρο, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις ντομάτες.
Βράζουμε για πέντε λεπτά περίπου.
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
