Κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

1 κοτόπουλο

2 φλ χυμό ντομάτας

5-6 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κανέλα

1 κρεμμύδι

2 μπαχάρια

1 πράσο

1 καρότο

1 κουτί πουρέ πατάτας Γιώτης

300 ml γάλα

3 ποτήρια νερό

1 φλ λάδι

Τριμμένο κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και στην κατσαρόλα μας ή χύτρα μας τοποθετούμε το κοτόπουλο μέσα στο λάδι και αφήνουμε να τσιγαριστεί για 5 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε με τα ντοματίνια, το κρασί, τον χυμό ντομάτας ή πελτέ, τα μπαχαρικά μας και το νερό.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί μετά τον βρασμό να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα! Φτιάχνουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες και τις ποσότητες που αναφέρω και σερβίρουμε.