Φιλέτο Κοτόπουλο με λαχανικά και κουσκούς

Υλικά
Για το κοτόπουλο

700 γρ φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
4-5 κτσ ελαιόλαδο
1/2 κτγ αλάτι

Για τα λαχανικά

1 μέτριο κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 μικρή μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1 σκελίδα σκόρδου
1/2 κτγ αλάτι
πιπέρι
400 γρ ζωμό κοτόπουλο

Για το κουσκούς

250 γρ κουσκούς
Χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το φιλέτο μπούτι κοτόπουλο.
Σοτάρουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο ,προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Κόβουμε το κρεμμύδι ,την μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, την πράσινη και κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και τα προσθέτουμε όλα μέσα στο τηγάνι με το κοτόπουλο.
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών.
Κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το κουσκούς.
Βάζουμε το καπάκι κααι αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε να αφρατέψει το κουσκούς και σερβίρουμε.
Καλή σας επιτυχία!

Ακολουθήστε μας στο Google News

Google News <-----Google News

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Πόση ομορφιά ! : Το λιμανάκι Μανδρακίου, το χωριό, η λίμνη Κερκίνη και το όρος Κερκίνη!

Έλληνες στρατιώτες αιχμάλωτοι των Γερμανών στο Οχυρό Ιστίμπεη ,7 Απριλίου 1941

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Εορτολόγιο

Σαν σήμερα



Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Συνταγές

ΓηΤονια

Χαμένες Πατρίδες

Ρετρό

Σιδή Ρόκ Άστρο

Ο χαζός του χωριού