Σαρδέλες με αντίβ

Υλικά
1 κιλό σαρδέλες
1 αντίβ
3 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά τσίλι
Μαϊντανός
50 ml λευκό ξηρό κρασί
Ελαιόλαδο · Αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις σαρδέλες, αφαιρείτε το κεφάλι και το κόκκαλο, τις πλένετε και τις στραγγίζετε καλά. Τις βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί και τις ραντίζετε με το κρασί.
Αφαιρείτε τα εξωτερικά φύλλα από το αντίβ, το πλένετε, το στεγνώνετε, το κόβετε σε λωρίδες και αλατίζετε.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, βάζετε το αντίβ, σκεπάζετε το σκεύος και μαγειρεύετε για 10’ μέχρι το αντίβ να ασπρίσει. Το αφήνετε να κρυώσει.
Ξεφλουδίζετε το σκόρδο και το ψιλοκόβετε μαζί με την πιπεριά τσίλι (για πιο απαλή γεύση, αφαιρείτε τους σπόρους). Τα ανακατεύετε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα κρατάτε στην άκρη.
Λαδώνετε ένα ταψί και βάζετε μια στρώση αντίβ. Ρίχνετε από πάνω το μείγμα σκόρδου-πιπεριάς, ελαιόλαδο και τέλος τις σαρδέλες. Ραντίζετε με ελαιόλαδο και αλατίζετε. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για 15’.

Ακολουθήστε μας στο Google News

Google News <-----Google News

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Πόση ομορφιά ! : Το λιμανάκι Μανδρακίου, το χωριό, η λίμνη Κερκίνη και το όρος Κερκίνη!

Έλληνες στρατιώτες αιχμάλωτοι των Γερμανών στο Οχυρό Ιστίμπεη ,7 Απριλίου 1941

Νέα

Φωτογραφία της ημέρας

Εορτολόγιο

Σαν σήμερα



Φωτογραφίες

Βίντεο

Πρόσωπα

Συνταγές

ΓηΤονια

Χαμένες Πατρίδες

Ρετρό

Σιδή Ρόκ Άστρο

Ο χαζός του χωριού