Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες στη γάστρα

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

1 κοτόπουλο περίπου 1.500 γρ., σε 8 κομμάτια

1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες

3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες

1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι, ψιλοκομμένο (2 κουτ. γλυκού ξερό)

60 γρ. μουστάρδα καυτερή

90 ml ελαιόλαδο

40 ml χυμός λεμονιού

60 ml νερό

1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή

3 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200° C. 

Σε μια γάστρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά. 

Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180° C και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν το κοτόπουλο και οι γλυκοπατάτες.