Σουτζουκάκια με μπέικον και πουρέ
Υλικά
500 γρ. Κιμάς από σπάλα μόσχου
2 Σκελίδες σκόρδο
1 Κρεμμύδι
250γρ. Ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. Πελτές ντομάτας
2 Ντομάτες τριμμένες
1 κύβος Ζωμός Βοδινό
0.25 κ.γλ. Κύμινο
1 κ.γλ. Ζάχαρη
0.5 Ξυλακι κανέλας
2 Κόκκοι μπαχάρι
5 φέτες Ψωμί του τοστ (τριμμένες)
200 γρ. Αλεύρι
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Συσκευασία Πουρέ Πατάτας
800 mL Γάλα
4 φέτες Μπέικον
1 κ.σ. Βούτυρο
Εκτέλεση
Τοποθετήστε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Ρίξτε τον πελτέ, την τομάτα κονκασέ και την τριμμένη τομάτα.
Όταν πάρουν βράση χαμηλώστε την φωτιά και ρίξτε μέσα την κανέλα, το μπαχάρι, τον κύβο βοδινού και την ζάχαρη.
Παράλληλα σε ένα μπολ βάλτε τον κιμά μαζί με το ψωμί, το κύμινο, το αλάτι & το σκόρδο και μαλάξτε απαλά.
Πλάστε τα σουτζουκάκια και ρίξτε τα μέσα στο αλεύρι.
Τοποθέτησε ένα φαρδύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σοτάρετε ένα ένα τα γιουβαρλάκια μέχρι να πάρουν έντονο καφέ χρώμα.
Μεταφέρετε μέσα στην σάλτσα και μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το μπέικον πολύ καλά ψιλοκομμένο και χωρίς καθόλου λάδι σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα.
Αδειάστε μέσα το γάλα και όταν πάρει βράση ρίξτε 1 συσκευασία Πουρέ Πατάτας 125γρ.
Χαμηλώστε στο ελάχιστο την φωτιά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να πάρει βελούδινη υφή ο πουρές.
