Τουρλού κεφτέδες
Υλικά
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
1 αβγό
1 ξερό κρεμμύδι
1 καρότο
1 μικρό
1 μικρή μελιτζάνα
1 ντομάτα ώριμη
1 πιπεριά κέρατο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε το καρότο, τη ντομάτα και τη μελιτζάνα, καθαρίζουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και τα περνάμε λίγα λίγα από το μπλέντερ για να τα αλέσουμε καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα αλεσμένα λαχανικά και τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον για να σφίξει. Ο κιμάς θα είναι αρκετά ζουμερός, αλλά αυτό θα κάνει τα κεφτεδάκια αφράτα!
Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε όπως θέλουμε. Εγώ έκανα τα μισά κεφτεδάκια τηγανητά και τα υπόλοιπα μπιφτέκια στο σχαροτήγανο.
