Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Υλικά
13 κεφτέδες
5 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ξηρό
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4-5 φύλλα δυόσμου
Αλάτι και πιπέρι
1 αυγό
80 gr φέτα
1 φλ αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.γλ baking powder
1 καρότο
Εκτέλεση
Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι.
Βάζουμε το κολοκύθι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το κρεμμύδι, το καρότο, την φέτα, το αυγό, αλατοπίπερο, αλεύρι, baking powder και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε σε μπαλάκια πλατιά ένα ένα κεφτέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρουνε ένα χρυσάφι χρώμα! (30-35 λεπτά ανάλογα την κουζίνα σας) * Οι συγκεκριμένοι κεφτέδες δεν βγαίνουν τραγανοί σαν τους τηγανητούς λόγω που είναι ψητοί στο φούρνο.
