Λαζάνια με σπανάκια
Υλικά
300 γρ λαζάνια
1/3 φλ λάδι
1 κρεμμύδι
1 κιλό σπανάκι
400 γρ φέτα
Αλάτι- πιπέρι
2 ώριμες ντομάτες
1 λίτρο γάλα
10 λιαστές ντομάτες
Εκτέλεση
Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το σπανάκι και σε δυνατή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να πέσει ο όγκος του για 2-3’.
Ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 8-10’ σε μέτρια φωτιά.
Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτουμε.
Κρατάμε ένα φλυτζάνι τρίμματα φέτας και την υπόλοιπη τη ρίχνουμε στο μείγμα που βράζει.
Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι και προσθέτουμε το ανάλογο αλάτι.
Σε λαδωμένο μακρόστενο σκεύος στρώνουμε μια στρώση λαζάνια.
Περιχύνουμε 1/3 του μείγματος.
Συνεχίζουμε με αλλες 2 στρώσεις.
Τελειώνουμε ρίχνοντας τις τριμμένες ντομάτες και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φέτα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40’
Μόλις βγει αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!!
