Νεφρόπιτα

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

Νεφρά (συνήθως μοσχαρίσια ή χοιρινά)

Αλάτι

Σκόρδο

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ρίγανη

Ψωμί βρεγμένο με γάλα

Δύο κρόκους αυγών

Πιπέρι

Βούτυρο

:

Εκτέλεση

Προετοιμασία των νεφρών:

Κόψτε τους νεφρούς σε κιμά.

Αναμείξτε τα υλικά:

Προσθέστε στους κομμένους νεφρούς το αλάτι, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη ρίγανη, το ψωμί βρεγμένο με γάλα, τους κρόκους αυγών και το πιπέρι.

Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προετοιμασία του μείγματος:

Απλώστε το μείγμα σε μια καραβάνα (μικρό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος) βουτυρωμένη.

Κάλυψη του μείγματος:

Σκεπάστε το μείγμα με ένα κομμάτι χαρτί βουτυρωμένο.

Προσθέστε λίγο βούτυρο εξωτερικά.

Ψήσιμο:

Σκεπάστε καλά την καραβάνα και βάλτε τη στο φούρνο.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά το μείγμα (συνήθως για περίπου 45-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C).

Καλή όρεξη!

ΥΓ. Μπορείτε να προσθέσετε και κρέας, όπως στην συνταγή αυτήν στο Αθηνόραμα 

Νεφρόπητα

Κόπτετε τοὺς ᾿νεφροὺς εἰς κιμᾶν, προσθέτετε ἅλας, σκόρ- δον, μαϊδανόν, ψιλοκομμένα, ρίγανην, ἕνα κομμάτι ψωμί βρεγμένον μὲ γάλα, δύο κρόκους αὐγῶν, πιπέρι, καὶ ζυμό- νετε ὅλα μαζί. Κατόπιν ἁπλόνετε τὸ μιγμά σας εἰς μίαν καραβάναν βουτυρωμένην, σκεπάζετε μὲ ἕνα κομμάτι χαρτὶ βουτυρωμένον, προσθέτετε τὸ ἀνάλογον βούτυρον ἔξωθεν, σκεπάζετε τὴν καραβάναν σας καλῶς καὶ στέλλετε εἰς τὸν φούρνον.