Μπάμιες με σάλτσα

Συνταγές - Τελευταίες αναρτήσεις

Υλικά

Φρέσκες και τρυφερές μπάμιες

Αλατισμένο νερό

Αλάτι

Βούτυρο

Μία κουταλιά αλεύρι (φαρίνα)

Ένα ποτήρι γάλα

Πιπέρι

Εκτέλεση

Προετοιμασία των μπαμιών:

Καθαρίστε τις μπάμιες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό.

Μόλις βράσουν, στραγγίστε τις καλά.

Τσιγάρισμα των μπαμιών:

Τσιγαρίστε τις μπάμιες σε βούτυρο, αφού πρώτα τις αλατίσετε.

Προετοιμασία της σάλτσας:

Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε δύο κουταλιές βούτυρο.

Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να κοκκινίσει (να πάρει ελαφρώς καφέ χρώμα).

Προσθέστε το γάλα, αλάτι και πιπέρι.

Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η σάλτσα να πήξει.

Τελικό σερβίρισμα:

Περιχύστε τις μπάμιες με τη σάλτσα.

Προσθέστε δύο κουταλιές βούτυρο ακόμα πάνω από τη σάλτσα πριν το σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Μπάμιαις μὲ σάλτσα

Παίρνετε φρέσκαις καὶ τρυφεραὶς μπάμιαις, τὰς καθαρί- ζετε καὶ τὰς βράζετε μὲ ἀλατισμένο νερό. Κατόπιν τὰς στραγ γίζετε, τὰς ψήνετε, τὰς ἁλατίζετε καὶ τὰς τσιγαρίζετε μὲ βούτυρον. Ὅταν θὰ τὰς σερβίρητε, περιχύνετε μὲ μίαν σάλ- τσαν, τὴν ὁποίαν παρασκευάζετε ὡς ἑξῆς. Κοκκινίζετε εἰς μίαν κατσαρόλαν μία κουταλιὰ φαρίνα μὲ δύο κουταλιαίς, βούτυρον. Προσθέτετε ἕνα ποτήρι γάλα, ἅλας, πιπέρι, καί, ὅταν θὰ σερβίρητε, δύο κουταλιαίς βούτυρον ἀκόμη.