Γαλόπιτα
Υλικά
½ οκά φαρίνα (ή 640 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
100 δράμια γάλα (ή 312.5 γραμμάρια γραμμάρια)
50 δράμια βούτυρο (ή 156.25 γραμμάρια)
50 δράμια ζάχαρη (ή 156.25 γραμμάρια)
Ολίγον ανθόνερο (περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού, ανάλογα με το γούστο)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, ρίξτε το αλεύρι και κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση.
Στην τρύπα προσθέστε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Προσθέστε το ανθόνερο και ζυμώστε ξανά.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο και τοποθετήστε τη σε μια βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήστε τη γαλοπίτα σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Ελπίζω να βρείτε αυτή την περιγραφή χρήσιμη και να απολαύσετε την προετοιμασία της γαλοπίτας σας!
Γαλόπητα
Παίρνετε ἡμίσειαν ὀκᾶν φαρίναν, τὴν βάζετε εἰς ἕνα μι κρὸ σκαφίδι καὶ ἀνοίγετε εἰς τὸ μέσον μίαν τρῦπαν, εἰς τὴν ὁποίαν ρίπτετε 100 δράμια γάλα, 50 δρ. βούτυρον καὶ 50 δρ. ζάχαρι. Ζυμόνετε ὅλα μαζί, προσθέτετε ὀλίγον ἀνθόνε- ρον καὶ ἀφίνετε ἐπὶ ἡμίσειαν ὥραν. Κατόπιν ἁπλόνετε τὴν ζύμην σας εἰς καραβάναν βουτυρωμένην καὶ στέλλετε εἰς τὸν φοῦρνον.
