Μπιζέλια γιαχνί
Υλικά
500 γρ. πιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 ώριμες τομάτες, τριμμένες
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
1 ποτήρι νερό (περίπου 200 ml)
Εκτέλεση
Καθάρισμα και ζεμάτισμα: Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα πιζέλια, καθαρίστε τα από τα φλούδια. Βάλτε τα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και μετά στραγγίστε τα.
Γιαχνιστό το κρεμμύδι: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σωτάρετέ το μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρυσαφί χρώμα.
Μαγείρεμα: Προσθέστε τα ζεματισμένα πιζέλια στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα για λίγο και στη συνέχεια προσθέστε την τριμμένη τομάτα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
Προσθήκη νερού και σιγοβράσιμο: Ρίξτε το νερό, ανακατέψτε καλά και σκεπάστε την κατσαρόλα. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πιζέλια και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρισμα: Το φαγητό σερβίρεται ζεστό, με συνοδεία ψωμιού ή ακόμα και με λίγο φέτα στο πλάι.
Καλή όρεξη!
Πιζέλια γιαχνί
Καθαρίζομεν καὶ ζεματίζομεν τὰ πιζέλια. Γιαχνίζομεν ὀλίγο κρομμύδι μὲ λάδι, προσθέτομεν τὰ πιζέλια, τὸ ἀπαι τούμενον νερόν, ὀλίγον μαϊδανὸν ψιλοκομμένον, τομάταν, ἄλας καὶ πιπέρι, καὶ τἀφίνομεν νὰ ψηθῶσι.
